Prováděcí nařízení Komise (EU) 2025/2241 ze dne 5. listopadu 2025, kterým se mění prováděcí nařízení (EU) 2019/627, pokud jde o prohlídky po porážce skotu, ovcí a koz

EVROPSKÁ KOMISE,

s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie,

s ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) 2017/625 ze dne 15. března 2017 o úředních kontrolách a jiných úředních činnostech prováděných s cílem zajistit uplatňování potravinového a krmivového práva a pravidel týkajících se zdraví zvířat a dobrých životních podmínek zvířat, zdraví rostlin a přípravků na ochranu rostlin, o změně nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 999/2001, (ES) č. 396/2005, (ES) č. 1069/2009, (ES) č. 1107/2009, (EU) č. 1151/2012, (EU) č. 652/2014, (EU) 2016/429 a (EU) 2016/2031, nařízení Rady (ES) č. 1/2005 a (ES) č. 1099/2009 a směrnic Rady 98/58/ES, 1999/74/ES, 2007/43/ES, 2008/119/ES a 2008/120/ES a o zrušení nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 854/2004 a (ES) č. 882/2004, směrnic Rady 89/608/EHS, 89/662/EHS, 90/425/EHS, 91/496/EHS, 96/23/ES, 96/93/ES a 97/78/ES a rozhodnutí Rady 92/438/EHS (nařízení o úředních kontrolách)Úř. věst. L 95, 7.4.2017, s. 1 , ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2017/625/oj. , a zejména na čl. 18 odst. 8 písm. d) uvedeného nařízení,

Prováděcí nařízení (EU) 2019/627 se mění takto:

Úř. věst. L 95, 7.4.2017, s. 1 , ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2017/625/oj.

(1) Prováděcí nařízení Komise (EU) 2019/627Prováděcí nařízení Komise (EU) 2019/627 ze dne 15. března 2019 , kterým se stanoví jednotná praktická opatření pro provádění úředních kontrol produktů živočišného původu určených k lidské spotřebě v souladu s nařízením Evropského parlamentu a Rady (EU) 2017/625 a kterým se mění nařízení Komise (ES) č. 2074/2005, pokud jde o úřední kontroly (Úř. věst. L 131, 17.5.2019, s. 51 , ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_impl/2019/627/oj). stanoví jednotná praktická opatření pro provádění úředních kontrol a opatření v souvislosti s produkcí produktů živočišného původu určených k lidské spotřebě v souladu s nařízením (EU) 2017/625, včetně pro prohlídku po porážce.

(2) Článek 19 prováděcího nařízení (EU) 2019/627 stanoví postupy prohlídky po porážce u skotu jiného než mladšího osmi měsíců a u skotu jiného než mladšího dvaceti měsíců, pokud byl během celého života chován bez přístupu na pastviny v členském státě nebo oblastech členského státu úředně prostých tuberkulózy skotu v souladu s prováděcím nařízením Komise (EU) 2021/620Prováděcí nařízení Komise (EU) 2021/620 ze dne 15. dubna 2021 , kterým se stanoví prováděcí pravidla k nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) 2016/429, pokud jde o schválení statusu území prostého nákazy a statusu území, kde se neprovádí vakcinace, některých členských států nebo jejich oblastí či jednotek pro některé nákazy uvedené na seznamu a schválení eradikačních programů pro zmíněné nákazy uvedené na seznamu (Úř. věst. L 131, 16.4.2021, s. 78 , ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_impl/2021/620/oj). . Konkrétně čl. 19 odst. 1 písm. f) prováděcího nařízení (EU) 2019/627 stanoví, že u těchto zvířat musí být provedena vizuální prohlídka gastrointestinálního traktu, okruží, mízních uzlin žaludečních a mezenteriálních (Lnn. gastrici , mesenterici , craniales et caudales ) a prohmatání mízních uzlin žaludečních a mezenteriálních.

(3) Podle vědeckého stanoviska Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA) o rizicích pro veřejné zdraví, která mají být zohledněna při prohlídce masa (skotu)Scientific Opinion on the public health hazards to be covered by inspection of meat (bovine animals), EFSA Journal 2013;11(6):3266. , může prohmatání představovat riziko pro veřejné zdraví z důvodu možné křížové kontaminace patogeny v potravinách potenciálně přítomnými na jatečně upravených tělech nebo drobech. Stanovisko úřadu EFSA nicméně doporučuje zachovat sérii prohmatání a řezů v dýchacích cestách zvířat za účelem sledování výskytu tuberkulózy. Vzhledem k tomu, že mízní uzliny žaludeční a mezenteriální se nenacházejí v dýchacích cestách, a v zájmu zjednodušení praktických opatření pro prohlídku po porážce by měla být povinnost provádět u skotu během rutinní prohlídky po porážce prohmatání mízních uzlin žaludečních a mezenteriálních zrušena. Ustanovení čl. 19 odst. 1 písm. f) by mělo být odpovídajícím způsobem změněno.

(4) Vědecké stanovisko úřadu EFSA o rizicích pro veřejné zdraví, která mají být zohledněna při prohlídce masa ovcí a kozScientific Opinion on the public health hazards to be covered by inspection of meat from sheep and goats, EFSA Journal 2013;11(6):3265. , umožňuje odlišit praktická opatření pro prohlídku po porážce ovcí a koz podle stáří těchto zvířat. V čl. 20 odst. 1 a čl. 21 odst. 1 prováděcího nařízení (EU) 2019/627 jsou stanoveny postupy prohlídky po porážce u mladých domácích ovcí a koz a ostatních domácích ovcí a koz. Tyto postupy se liší v závislosti na tom, zda jsou ovce starší, či mladší dvanácti měsíců nebo zda mají prořezané trvalé řezáky, či nikoli a zda jsou kozy starší, či mladší šesti měsíců. Údaje z výsledků prohlídek po porážce na jatkách ukazují, že nebezpečí pro veřejné zdraví a zdraví zvířat zjištěná během prohlídky po porážce jsou u koz mladších šesti měsíců a koz ve věku od šesti do dvanácti měsíců podobná. Kromě toho se má na jatkách z jatečně upravených těl ovcí a koz ve věku od dvanácti měsíců odstranit specifikovaný rizikový materiál (SRM) v souladu s přílohou V nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 999/2001Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 999/2001 ze dne 22. května 2001 o stanovení pravidel pro prevenci, tlumení a eradikaci některých přenosných spongiformních encefalopatií (Úř. věst. L 147, 31.5.2001, s. 1 , ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2001/999/oj). . V zájmu zjednodušení právních předpisů a vzhledem k tomu, že by nedošlo k žádnému negativnímu dopadu na bezpečnost potravin, by věk dvanácti měsíců používaný jako základ pro určení toho, zda by se na ovce měly vztahovat postupy prohlídky po porážce stanovené v článku 20, nebo postupy stanovené v článku 21 prováděcího nařízení (EU) 2019/627, měl být použit i pro určení toho, jaké postupy prohlídky po porážce se vztahují na kozy. Články 20 a 21 by měly být odpovídajícím způsobem změněny.

(5) Kromě toho čl. 21 odst. 2 prováděcího nařízení (EU) 2019/627 stanoví postupy prohlídky po porážce u jiných domácích ovcí a koz než mladých ovcí a koz v závislosti na známkách možného rizika pro lidské zdraví, zdraví zvířat nebo dobré životní podmínky zvířat během počáteční rutinní prohlídky. V čl. 21 odst. 2 písm. b) je stanoveno naříznutí jícnu za účelem ověření přítomnosti některých parazitů, kteří mají zanedbatelný význam pro veřejné zdraví a zdraví zvířat. Naříznutí jícnu může představovat vysoké riziko křížové kontaminace potenciálně přítomnými patogeny. Z těchto důvodů by měla být povinnost provést naříznutí jícnu zrušena. Ustanovení čl. 21 odst. 2 písm. b) by mělo být odpovídajícím způsobem změněno.

(6) Opatření stanovená tímto nařízením jsou v souladu se stanoviskem Stálého výboru pro rostliny, zvířata, potraviny a krmiva,

1) v čl. 19 odst. 1 se písmeno f) nahrazuje tímto:f) vizuální prohlídka gastrointestinálního traktu, okruží, mízních uzlin žaludečních a mezenteriálních (Lnn. gastrici , mesenterici , craniales et caudales );

f) vizuální prohlídka gastrointestinálního traktu, okruží, mízních uzlin žaludečních a mezenteriálních (Lnn. gastrici , mesenterici , craniales et caudales );

2) článek 20 se mění takto:a) název se nahrazuje tímto:Mladé domácí ovce a kozy; b) v odstavci 1 se uvozující věta nahrazuje tímto:U jatečně upravených těl a drobů ovcí a koz bez prořezaných trvalých řezáků nebo ovcí a koz mladších dvanácti měsíců se provedou tyto postupy prohlídky po porážce:;

a) název se nahrazuje tímto:Mladé domácí ovce a kozy;

b) v odstavci 1 se uvozující věta nahrazuje tímto:U jatečně upravených těl a drobů ovcí a koz bez prořezaných trvalých řezáků nebo ovcí a koz mladších dvanácti měsíců se provedou tyto postupy prohlídky po porážce:;

3) článek 21 se mění takto:a) v odstavci 1 se uvozující věta nahrazuje tímto:U jatečně upravených těl a drobů ovcí a koz s prořezaným trvalým řezákem nebo ovcí a koz starých dvanácti měsíců nebo více se provedou tyto postupy prohlídky po porážce:; b) v odstavci 2 se písmeno b) nahrazuje tímto:b) naříznutí plic, průdušnice a mízních uzlin bronchiálních a mediastinálních;.

a) v odstavci 1 se uvozující věta nahrazuje tímto:U jatečně upravených těl a drobů ovcí a koz s prořezaným trvalým řezákem nebo ovcí a koz starých dvanácti měsíců nebo více se provedou tyto postupy prohlídky po porážce:;

b) v odstavci 2 se písmeno b) nahrazuje tímto:b) naříznutí plic, průdušnice a mízních uzlin bronchiálních a mediastinálních;.

b) naříznutí plic, průdušnice a mízních uzlin bronchiálních a mediastinálních;.

Toto nařízení vstupuje v platnost dvacátým dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropské unie .

Prováděcí nařízení Komise (EU) 2019/627 ze dne 15. března 2019 , kterým se stanoví jednotná praktická opatření pro provádění úředních kontrol produktů živočišného původu určených k lidské spotřebě v souladu s nařízením Evropského parlamentu a Rady (EU) 2017/625 a kterým se mění nařízení Komise (ES) č. 2074/2005, pokud jde o úřední kontroly (Úř. věst. L 131, 17.5.2019, s. 51 , ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_impl/2019/627/oj).

Článek 1 Článek 1

Článek 2 Článek 2

Prováděcí nařízení Komise (EU) 2021/620 ze dne 15. dubna 2021 , kterým se stanoví prováděcí pravidla k nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) 2016/429, pokud jde o schválení statusu území prostého nákazy a statusu území, kde se neprovádí vakcinace, některých členských států nebo jejich oblastí či jednotek pro některé nákazy uvedené na seznamu a schválení eradikačních programů pro zmíněné nákazy uvedené na seznamu (Úř. věst. L 131, 16.4.2021, s. 78 , ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_impl/2021/620/oj).

Scientific Opinion on the public health hazards to be covered by inspection of meat (bovine animals), EFSA Journal 2013;11(6):3266.

Scientific Opinion on the public health hazards to be covered by inspection of meat from sheep and goats, EFSA Journal 2013;11(6):3265.

Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 999/2001 ze dne 22. května 2001 o stanovení pravidel pro prevenci, tlumení a eradikaci některých přenosných spongiformních encefalopatií (Úř. věst. L 147, 31.5.2001, s. 1 , ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2001/999/oj).

PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ: