Nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2026/252 ze dne 2. února 2026, kterým se mění příloha III nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004, pokud jde o nucenou porážku domácích kopytníků mimo jatky

EVROPSKÁ KOMISE,

s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie,

s ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004 ze dne 29. dubna 2004 , kterým se stanoví zvláštní hygienická pravidla pro potraviny živočišného původuÚř. věst. L 139, 30.4.2004, s. 55 , ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2004/853/oj. , a zejména na čl. 10 odst. 1 druhý pododstavec písm. e) uvedeného nařízení,

V kapitole VI oddílu I přílohy III nařízení (ES) č. 853/2004 se body 1 a 2 nahrazují tímto: 1. Zvíře musí být nezpůsobilé k přepravě na jatky v souladu s technickými pravidly o způsobilosti k přepravě stanovenými v bodě 2 kapitoly I přílohy I nařízení Rady (ES) č. 1/2005 .2. Úřední veterinární lékař musí provést prohlídku zvířete před porážkou a ověřit zejména soulad s požadavky týkajícími se:a) živých zvířat, která mají být přijata k porážce pro lidskou spotřebu podle článku 43 prováděcího nařízení (EU) 2019/627;b) čerstvého masa, které má být vhodné k lidské spotřebě podle článku 45 prováděcího nařízení (EU) 2019/627, pokud je to možné ověřit prohlídkou před porážkou. *Nařízení Rady (ES) č. 1/2005 ze dne 22. prosince 2004 o ochraně zvířat během přepravy a souvisejících činností a o změně směrnic 64/432/EHS a 93/119/ES a nařízení (ES) č. 1255/97 (Úř. věst. L 3, 5.1.2005, s. 1 , ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2005/1/oj).

Úř. věst. L 139, 30.4.2004, s. 55 , ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2004/853/oj.

(1) Nařízení (ES) č. 853/2004 stanoví zvláštní pravidla pro hygienu potravin živočišného původu, která se vztahují na provozovatele potravinářských podniků. Zejména kapitola VI oddílu I přílohy III nařízení (ES) č. 853/2004 stanoví požadavky na použití masa domácích kopytníků, kteří byli nuceně poraženi mimo jatky, k lidské spotřebě. Bod 1 kapitoly VI oddílu I přílohy III nařízení (ES) č. 853/2004 vyžaduje, aby nucená porážka mohla být provedena pouze u jinak zdravých zvířat, která utrpěla zranění, které z důvodu respektování dobrých životních podmínek zvířat brání jejich přepravě na jatky.

(2) Zkušenosti, které Komise získala, ukázaly, že některé příslušné orgány členských států vykládají tyto požadavky přísněji než jiné, což vede k nejednotnému provádění těchto požadavků v Unii. Zejména nejsou v pravidlech Unie definovány ani popsány pojmy jinak zdravá zvířata a zranění, což vede k problematickým rozdílům ve výkladu ze strany členských států. Členské státy, které uplatňují přísný přístup, například vykládají pojem jinak zdravá zvířata jako zvířata, která netrpí obecnou infekcí, přičemž z nucené porážky vylučují nově se objevující metabolická onemocnění, jako je hypokalcemie, nebo vykládají pojem zranění ve striktně fyzickém smyslu (např. zlomená končetina). Jiné členské státy uplatňují širší výklad, podle kterého se jakákoli událost, která nepředstavuje riziko pro veřejné zdraví v případě masa, považuje za událost, která umožňuje nucenou porážku a následné použití masa k lidské spotřebě. Je proto nezbytné změnit kapitolu VI oddílu I přílohy III nařízení (ES) č. 853/2004, aby se zajistilo harmonizované používání masa z nucené porážky k lidské spotřebě při současném zajištění vysoké úrovně ochrany spotřebitele, pokud jde o bezpečnost potravin.

(3) Kromě toho kapitola I přílohy I nařízení Rady (ES) č. 1/2005Nařízení Rady (ES) č. 1/2005 ze dne 22. prosince 2004 o ochraně zvířat během přepravy a souvisejících činností a o změně směrnic 64/432/EHS a 93/119/ES a nařízení (ES) č. 1255/97 (Úř. věst. L 3, 5.1.2005, s. 1 , ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2005/1/oj). stanoví technická pravidla týkající se způsobilosti zvířat k přepravě a v některých případech zakazuje přepravu živých domácích kopytníků na jatky. V případech, kdy pravidla týkající se nucené porážky v příloze III nařízení (ES) č. 853/2004 neumožňují použití masa, je jediným způsobem, jak zabránit utrpení během přepravy, utracení zvířete, např. usmrcením, aniž by byly splněny požadavky kapitoly IV oddílu I přílohy III nařízení (ES) č. 853/2004. Výsledkem je klasifikace takového masa jako nevhodného k lidské spotřebě, ačkoli nemusí představovat riziko pro veřejné zdraví. To způsobuje zbytečné hospodářské ztráty a vede k plýtvání, přičemž maso daných zvířat nemusí představovat riziko pro veřejné zdraví. Pokud je jejich maso jinak vhodné k lidské spotřebě, je v souladu s cíli nařízení (ES) č. 853/2004 sladit podmínky pro možnost používat maso zvířat, která byla nuceně poražena, s podmínkami zakazujícími přepravu zvířat uvedenými v kapitole I přílohy I nařízení (ES) č. 1/2005.

(4) Články 43 a 45 prováděcího nařízení Komise (EU) 2019/627Prováděcí nařízení Komise (EU) 2019/627 ze dne 15. března 2019 , kterým se stanoví jednotná praktická opatření pro provádění úředních kontrol produktů živočišného původu určených k lidské spotřebě v souladu s nařízením Evropského parlamentu a Rady (EU) 2017/625 a kterým se mění nařízení Komise (ES) č. 2074/2005, pokud jde o úřední kontroly (Úř. věst. L 131, 17.5.2019, s. 51 , ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_impl/2019/627/oj). stanoví opatření, která mají být přijata v případech nesouladu s určitými požadavky na živá zvířata a na čerstvé maso. Splnění těchto požadavků zaručuje, že maso je vhodné k lidské spotřebě, a to i v případě nuceně poražených zvířat. Před každou porážkou musí být provedena prohlídka před porážkou, jak je definována v čl. 17 písm. c) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) 2017/625Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) 2017/625 ze dne 15. března 2017 o úředních kontrolách a jiných úředních činnostech prováděných s cílem zajistit uplatňování potravinového a krmivového práva a pravidel týkajících se zdraví zvířat a dobrých životních podmínek zvířat, zdraví rostlin a přípravků na ochranu rostlin, o změně nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 999/2001, (ES) č. 396/2005, (ES) č. 1069/2009, (ES) č. 1107/2009, (EU) č. 1151/2012, (EU) č. 652/2014, (EU) 2016/429 a (EU) 2016/2031, nařízení Rady (ES) č. 1/2005 a (ES) č. 1099/2009 a směrnic Rady 98/58/ES, 1999/74/ES, 2007/43/ES, 2008/119/ES a 2008/120/ES a o zrušení nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 854/2004 a (ES) č. 882/2004, směrnic Rady 89/608/EHS, 89/662/EHS, 90/425/EHS, 91/496/EHS, 96/23/ES, 96/93/ES a 97/78/ES a rozhodnutí Rady 92/438/EHS (nařízení o úředních kontrolách) (Úř. věst. L 95, 7.4.2017, s. 1 , ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2017/625/oj). , která poskytne údaj o tom, zda se očekává, že živá zvířata a čerstvé maso budou splňovat tyto požadavky.

(5) Pokud přeprava zvířat na jatky není možná z důvodů dobrých životních podmínek zvířat a výsledky prohlídky před porážkou zvířat jsou považovány za uspokojivé, mělo by být maso zvířat, která byla nuceně poražena, za určitých podmínek povoleno k lidské spotřebě. Kapitola VI oddílu I přílohy III nařízení (ES) č. 853/2004 by proto měla být odpovídajícím způsobem změněna,

Toto nařízení vstupuje v platnost dvacátým dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropské unie .

Nařízení Rady (ES) č. 1/2005 ze dne 22. prosince 2004 o ochraně zvířat během přepravy a souvisejících činností a o změně směrnic 64/432/EHS a 93/119/ES a nařízení (ES) č. 1255/97 (Úř. věst. L 3, 5.1.2005, s. 1 , ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2005/1/oj).

Článek 1 Článek 1

Článek 2 Článek 2

Prováděcí nařízení Komise (EU) 2019/627 ze dne 15. března 2019 , kterým se stanoví jednotná praktická opatření pro provádění úředních kontrol produktů živočišného původu určených k lidské spotřebě v souladu s nařízením Evropského parlamentu a Rady (EU) 2017/625 a kterým se mění nařízení Komise (ES) č. 2074/2005, pokud jde o úřední kontroly (Úř. věst. L 131, 17.5.2019, s. 51 , ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_impl/2019/627/oj).

Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) 2017/625 ze dne 15. března 2017 o úředních kontrolách a jiných úředních činnostech prováděných s cílem zajistit uplatňování potravinového a krmivového práva a pravidel týkajících se zdraví zvířat a dobrých životních podmínek zvířat, zdraví rostlin a přípravků na ochranu rostlin, o změně nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 999/2001, (ES) č. 396/2005, (ES) č. 1069/2009, (ES) č. 1107/2009, (EU) č. 1151/2012, (EU) č. 652/2014, (EU) 2016/429 a (EU) 2016/2031, nařízení Rady (ES) č. 1/2005 a (ES) č. 1099/2009 a směrnic Rady 98/58/ES, 1999/74/ES, 2007/43/ES, 2008/119/ES a 2008/120/ES a o zrušení nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 854/2004 a (ES) č. 882/2004, směrnic Rady 89/608/EHS, 89/662/EHS, 90/425/EHS, 91/496/EHS, 96/23/ES, 96/93/ES a 97/78/ES a rozhodnutí Rady 92/438/EHS (nařízení o úředních kontrolách) (Úř. věst. L 95, 7.4.2017, s. 1 , ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2017/625/oj).

*Nařízení Rady (ES) č. 1/2005 ze dne 22. prosince 2004 o ochraně zvířat během přepravy a souvisejících činností a o změně směrnic 64/432/EHS a 93/119/ES a nařízení (ES) č. 1255/97 (Úř. věst. L 3, 5.1.2005, s. 1 , ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2005/1/oj).

PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ: