Vyhláška nejvyššího úřadu cenového o cenách jatečného skotu, telat, skopového kozího bravu, masa z těchto zvířat a loje.

267.

Vyhláška

nejvyššího úřadu cenového

ze dne 27. března 1947

o cenách jatečného skotu, telat, skopového kozího bravu, masa z těchto zvířat a loje.

Nejvyšší úřad cenový stanoví podle § 2, odst. 1 vládního nařízení o zřízení nejvyššího úřadu cenového a podle § 1, odst. 2 vládního nařízení ze dne 21. března 1947, č. 34 Sb., kterým se činí opatření ke snížení cen některého zboží lidové potřeby a k ustálení cen jiných důležitých statků, toto:

I. část.

Ceny jatečného skotu, telat a skopového bravu v Kčs za 1 kg živé váhy.

A.

Ceny výkupní (ze stáje).

§ 1.

Skot.

⟪TABLE:tbl_001⟫

(2) Jakostní třídy se posuzují takto:

A. u volů:

a) úplně zmasilí, vykrmení (tuční), nejvyšší jateční hodnoty,

b) jiní úplně zmasilí,

c) zmasilí,

d) málo zmasilí.

B. u jalovic:

a) úplně zmasilé, vykrmené (tučné), nejvyšší jateční hodnoty,

b) úplně zmasilé,

c) zmasilé,

d) málo zmasilé.

C. u býků:

a) mladší, úplně zmasilí, vykrmení, nejvyšší jateční hodnoty,

b) úplně zmasilí, vykrmení,

c) zmasilí,

d) málo zmasilí.

D. u krav:

a) mladší, úplně zmasilé, nejvyšší jateční hodnoty,

b) jiné úplně zmasilé, vykrmené,

c) zmasilé,

d) málo zmasilé.

§ 2.

Telata.

⟪TABLE:tbl_001⟫

(2) Jakostní třídy telat se posuzují takto:

a) nejlepší ssavá telata přikrmovaná,

b) střední ssavá telata přikrmovaná,

c) slabá ssavá telata přikrmovaná,

d) podřadná telata.

§ 3.

Skopový brav.

⟪TABLE:tbl_001⟫

(2) Ceny se rozumějí za zvířata ostřihaná nebo s vlnou do 2 cm délky.

(3) Jakostní třídy skopového bravu se posuzují takto:

A. u jehňat, skopců a beranů:

a) dobře vykrmená jehňata, mladí skopci a mladí berani nejlepší jakosti,

b) vykrmená jehňata a vykrmení starší skopci a starší berani,

c) slabší jehňata, slabší skopci a slabší berani.

B. u ovcí:

a) ovce nejlepší jakosti,

b) ovce starší střední jakosti,

c) ovce staré a ovce podřadné jakosti.

B.

Ceny na místě převzetí.

§ 5.

(1) Ceny jatečného skotu, telat a skopového bravu na místě převzetí smějí býti nejvýše o 20 haléřů na 1 kg živé váhy zvířete vyšší než jsou stanovené výkupní ceny (ze stáje) podle §§ 1 až 3 této vyhlášky.

C.

Ceny na trzích na jatečný dobytek a na rozdělovnách jatečného dobytka, v Kčs, za 1 kg živé váhy.

§ 6.

(1) Cenové skupiny:

I. Praha, Kladno, Teplice-Šanov, Most s pob. Hor. Litvínově, Plzeň, Ústí n. L., Brno, Ostrava.

II. Karlovy Vary, Liberec, Litoměřice, Duchcov, Chomutov, Jablonec n. Nisou, Olomouc, Čes. Těšín.

III. Čes. Budějovice, Hradec Králové, Cheb, Ml. Boleslav s pob. v Dobrovicích, Pardubice, Beroun, Varnsdorf, Děčín, Šluknov, Rumburk, Frýdek, Jihlava, Opava, Prostějov, Přerov, Telč, Zlín, Krnov, Znojmo.

IV. Ostatní místa.

(2) Ceny jatečného dobytka, platné pro místa s trhy a rozdělovnami na jatečný dobytek, se vztahují i na obce náležející do obvodů trhů a rozděloven, pokud nejde o prodej jatečných zvířat „se stáje“ nebo „na místě převzetí“. Obvody určil nebo určí zvláštní vyhláškou Svaz pro dobytek, maso a ryby se souhlasem nejvyššího úřadu cenového.

§ 7.

Skot.

⟪TABLE:tbl_001⟫

§ 8.

Telata.

⟪TABLE:tbl_001⟫

§ 9.

Skopový brav.

⟪TABLE:tbl_001⟫

§ 10.

(1) Za zvlášť dobrou jakostní třídu skotu (aa), t. zv. špičku nebo výběr, přiznává se na trzích na jatečný dobytek a na některých rozdělovnách jatečného dobytka, které určí Svaz pro dobytek, maso a ryby, příplatek nad cenovou hranicí jakostní třídy „a“ u volů, jalovic a býků Kčs 2.— a u krav Kčs 1.—. Tento příplatek smí býti přiznán jen u dobytka, lačného.

(2) Jestliže byl tento příplatek přiznán a skot byl prodán na trhu prostřednictvím obchodní složky, musí tato ihned vyplatiti prodávajícímu chovateli skotu zmíněný příplatek po srážce 20 haléřů za každý kg živé váhy skotu zjištěné na trhu.

§ 11.

(2) Jakostní třídy jatečného dobytka se posuzují na trzích na jatečný dobytek stejně, jak uvedeno v §§ 1 až 3 této vyhlášky.

II. část.

Nejvyšší ceny masa hovězího, telecího a skopového.

A.

Jakosti masa.

§ 12.

1. Hovězí maso.

Hovězí maso ze skotu jakostní třídy a) a b), jakož i maso z t. zv. špiček nebo výběru aa) patří do I. jakosti; hovězí maso ze skotu jakostní třídy c) patří do II. jakosti a ze skotu jakostní třídy d) do III. jakosti. Maso III. jakosti se nesmí používat pro výsek.

2. Telecí maso.

Telecí maso z telat jakostní třídy a) a b) patří do I. jakosti, telecí maso z telat jakostní třídy c) a d) patří do II. jakosti.

3. Skopové maso.

(1) Maso z jehňat přes 12 kg živé váhy a ze skopců a beranů jakostní třídy a) a b) patří do I. jakosti; maso z jehňat přes 12 kg živé váhy a ze skopců a beranů jakostní třídy c), dále maso z ovcí všech jakostních tříd patří do II. jakosti.

(2) Maso z jehňat do 12 kg živé váhy jakostní třídy a) a b) patří do I. jakosti, jakostní třídy c) do II. jakosti.

§ 13.

Řezník nesmí měniti zařadění masa do lepší jakosti.

B.

Nejvyšší ceny masa ve velkém,

v Kčs, za 1 kg.

§ 14.

Hovězí maso ve všech cenových skupinách.

(1) Hovězí půlky:

⟪TABLE:tbl_001⟫

(2) Hovězí čtvrté:

⟪TABLE:tbl_001⟫

(3) K hovězí půlce patří přední a zadní čtvrť. Rozdělení na přední a zadní čtvrť provádí se tak, aby u přední čtvrti zůstalo nejméně 6 žeber.

(4) Při nákupu hovězího masa II. jakosti ve velkém pro výsek odvede kupující rozdíl mezi cenou masa I. a II. jakosti jako přetržek do státní pokladny podle směrnic vydaných Svazem pro dobytek, maso a ryby a schválených ministerstvem výživy a financí.

§ 15.

Telecí maso.

(1) Telecí maso.

⟪TABLE:tbl_001⟫

(2) „Telecím masem ve velkém“ se rozumějí zabitá telata v kůži, s hlavou a jazykem, bez noh, okruží, žaludku a sleziny.

(3) Při nákupu telecího masa II. jakosti ve velkém pro výsek odvede kupující rozdíl mezi cenou masa I. a II. jakosti jako přetržek do státní pokladny podle směrnic vydaných Svazem pro dobytek, maso a ryby a schválených ministerstvem výživy a financí.

§ 16.

Skopové maso.

(1) Skopové maso.

⟪TABLE:tbl_001⟫

(2) „Skopovým masem ve velkém“ se rozumějí zabitá jehňata přes 12 kg živé váhy, skopci, berani a ovce bez kůže, hlavy, nohou, ústrojí a vnitřností.

(3) Jehňata do 12 kg živé váhy.

⟪TABLE:tbl_001⟫

(4) Jehňaty do 12 kg živé váhy podle odst. 3 se rozumějí zabitá jehňata v kůži, s hlavou a vnitřnostmi, beze střev a bez žaludku.

(5) Při nákupu skopového a jehněčího masa II. jakosti ve velkém pro výsek odvede kupující rozdíl mezi cenou masa I. a II. jakosti jako přetržek do státní pokladny podle směrnic vydaných Svazem pro dobytek, maso a ryby a schválených ministerstvem výživy a financí.

§ 17.

O vyrovnávání cenových rozdílů platí ustanovení § 2 vládního nařízení z 21. března 1947, č. 34 Sb., kterým se činí opatření ke snížení cen některého zboží lidové potřeby a k ustálení cen jiných důležitých statků.

C.

Nejvyšší ceny masa v drobném prodeji, v Kčs, za 1 kg.

§ 18.

Hovězí maso při výseku ve všech cenových skupinách.

(1) Druh masa:

⟪TABLE:tbl_001⟫

(2) a) Zadním masem se rozumí:

vykostěná plec, vysoký šus, svíčková, nízký šus (roštěnka), maso z kýty.

b) Předním masem se rozumí:

žebro holé, péro, hrudí, krk, žebro, kližka, bok.

c) Roštěnou (Roastbeaf) se rozumí část od křížové kosti k třetímu žebru.

d) Zadním masem s vrostlými kostmi se rozumí též zadní samo vykostěné, ke kterému je bezplatně přidáno nejvýše 25% kostí. V tomto případě účtuje prodávající cenu stanovenou pro zadní maso s vrostlými kostmi.

§ 19.

Telecí maso.

⟪TABLE:tbl_001⟫

§ 20.

1. Skopové maso.

⟪TABLE:tbl_001⟫

2. Jehněčí maso.

a) Jehně v kůži, s hlavou a vnitřnostmi, beze střev a bez žaludku:

⟪TABLE:tbl_001⟫

b) Jehně stažené, s hlavou, bez. vnitřností, vcelku nebo v půlkách:

⟪TABLE:tbl_001⟫

c) Jehněčí maso ve čtvrtkách:

⟪TABLE:tbl_001⟫

Rozdělení na přední a zadní čtvrtku jest provésti tak, aby na zadní čtvrtce nebylo více než 5 žebírek.

§ 21.

Ceny masa pro řeznické podniky bez tržní vázanosti:

Pro dodávky masa masnými podniky s tržní vázaností masným podnikům bez tržní vázanosti platí:

a) při dodávkách masa v celých čtvrtích (u hovězího) nebo v celku (u telecího a skopového) cena stanovená pro to ono maso ve velkém, zvýšená o 4%,

b) při dodávkách jednotlivých částí masa (jako pečeně, krkovičky, kýty a podobně) nebo jednotlivých porcí nebo masa vykostěného, cena stanovená pro tu onu část masa v drobném prodeji, snížená o 7%.

III. část.

Nejvyšší ceny jatečného kozího bravu, kozího masa, jatečných kůzlat, kůzlečího masa a vnitřností z kozího bravu a kůzlat.

A.

Ceny jatečného kozího bravu (koz, kozlů a jarčat).

§ 22.

(1) Nejvyšší ceny za 1 kg živé váhy:

⟪TABLE:tbl_001⟫

(2) Stanovené nejvyšší ceny platí pro kozí brav vykrmený a tučný, nejlepší jakosti. Za kozí brav horší jakosti smějí být požadovány, nabízeny nebo placeny jen ceny přiměřeně nižší.

B.

Nejvyšší ceny kozího masa ( z koz, kozlů a jarčat).

§ 23.

Ceny kozího masa ve velkém:

(1) Nejvyšší ceny za 1 kg:

⟪TABLE:tbl_001⟫

(2) Masem z kozího bravu ve velkém se rozumějí zabité kozy, kozli i t. zv. jarčata všech druhů bez kůže, hlav, nohou, ústrojí a vnitřností.

§ 24.

Ceny kozího masa v drobném prodeji.

(1) Nejvyšší ceny za 1 kg:

⟪TABLE:tbl_001⟫

(2) Uvedené ceny platí za maso s vrostlými kostmi. Přívažek kostí je zakázán.

C.

Nejvyšší ceny jatečných kůzlat a kůzlečího masa.

§ 25.

Ceny živých jatečných kůzlat musí býti sjednány tak, aby níže stanovené nejvyšší ceny kůzlečího masa ve velkém i v drobném prodeji mohly býti dodrženy.

§ 26.

Nejvyšší nákupní cena zabitých kůzlat v kůži a s vnitřnostmi, beze střev a bez žaludku, při prodeji řezníkovi (obchodníkovi) za 1 kg

⟪TABLE:tbl_001⟫

§ 27.

Ceny kůzlečího masa v drobném prodeji.

(1) Nejvyšší ceny za 1 kg:

⟪TABLE:tbl_001⟫

(2) Rozdělení na přední a zadní čtvrtku jest provésti tak, aby na zadní čtvrtce nebylo více než 5 zarostlých žebírek.

D.

Nejvyšší ceny vnitřností (drobů) z kozího bravu.

§ 28

Ceny vnitřnosti (drobů) z koz, kozlů a jarčat

(1) Nejvyšší ceny za 1 kg v Kčs:

⟪TABLE:tbl_001⟫

(2) Cenou ve velkém se rozumí cena, za kterou řezník nakupuje od porážejících podniků nebo od zprostředkovatelů.

§ 29.

Nejvyšší ceny vnitřností (drobů) z kůzlat v drobném prodeji, t. j. plíce se srdcem a játry a hlava (dohromady).

⟪TABLE:tbl_001⟫

Ceny stanovené v §§ 23 až 24 a 26 až 29 této vyhlášky za rozumějí i s daněmi a poplatky a platí za maso a vnitřnosti nejlepší jakosti. Maso a vnitřnosti podřadnější jakosti musejí být prodávány úměrně levněji.

§ 30.

IV. část.

Ceny loje.

§ 31.

(1) Nejvyšší ceny za 1 kg loje ze zdravých volů, jalovic, krav, býků a skopového bravu pro Společnost pro obchod s mléčnými výrobky, tuky, drůbeží a vejci (dále jen „Společnost“):

⟪TABLE:tbl_001⟫

(2) Přejímací ceny Společnosti uvedené v 1. odstavci za rozumějí za čerstvý lůj bezvadný, na vzduchu vychladlý, z porážky nebo skladu řezníka, s balením a daní z obratu. Cena za vadný lůj musí býti přiměřeně snížena.

(3) Přejímá-li obvodová sběrna syrový lůj teplý (čerstvý po porážce) snižují se ceny v 1. odstavci, písmena a) až d) o 4%, což je náhrada za úbytek na váze vychladnutím.

(4) Nejvyšší prodejní ceny taveného loje z tavíren:

⟪TABLE:tbl_001⟫

(5) Jakosti loje se posuzují takto:

do I. jakosti patří lůj ve váze 15 kg a výše z jednoho kusu skotu,

do II. jakosti ve váze od 5.— do 14.99 kg z jednoho kusu skotu,

do III. jakosti ve váze 4.99 kg z jednoho kusu skotu.

Pro posouzení jakostí loje je rozhodující stav zboží při odevzdání.

(6) Ceny za tavený lůj se rozumějí v místě loco tavírna, při zásilkách drahou franko nakládací stanice, mimo obal, s daní z obratu. Dodává-li tavírna lůj ve vlastních obalech, je odběratel povinen obal v žádané lhůtě vrátiti; tavírna může za upotřebení obalu účtovati nejvýše 0.30 Kčs za 1 kg loje.

V. část.

Ustanoveni závěrečná.

§ 32.

(1) Nejvyšší úřad cechový nebo místa jím pověřená mohou povolit nebo nařídit výjimky z ustanovení této vyhlášky nebo i předpisů vydaných k jejímu provedení.

(2) Pokud jsou ceny stanovené touto vyhláškou cenami nejvyššími, jsou příslušné podniky povinny postupovat podle ustanovení vyhlášky nejvyššího úřadu cenového z 1. října 1946 o některých opatřeních cen hospodářsky odůvodněných (Ú. l. I č. 180/ 1946, běž. č. 1832), ve znění vyhlášky nejvyššího úřadu cenového z 15. března 1947 (Ú. l. I č. 40/1947, běž. č. 251).

§ 33.

Přestupky ustanovení této vyhlášky se trestají podle čtvrté části vládního nařízení o zřízení nejvyššího úřadu cenového a podle předpisů toto nařízení doplňujících nebo měnících.

§ 34.

Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem 31. března 1947.

Současně se zrušují ustanovení §§ 1 až 3, 5 až 10, 12 až 16, 18 až 25, 27 až 33, 35 až 36, 39, 42 až 49 a 60 až 63 vyhlášky nejvyššího úřadu cenového ze dne 22. května 1946 o cenách jatečného dobytka, jatečných koní, masa, vnitřností (drobů), loje, sádla a masa v nuceném výseku (Ú. l. I č. 91/1946, běž. č. 1358).

Za předsedu nejvyššího úřadu cenového:

Dr. Maur v. r.