Vyhláška ministra výživy o třídění, označování a balení ovoce a zeleniny (předpisy o třídění).

778.

Vyhláška

ministra výživy

ze dne 24. července 1947

o třídění, označování a balení ovoce a zeleniny (předpisy o třídění).

Ministr výživy vyhlašuje podle § 1 dekretu presidenta republiky ze dne 27. října 1945, č. 118 Sb., o opatřeních v řízení vyživovacího hospodářství, v dohodě s nejvyšším úřadem cenovým:

§ 1.

(1) Čerstvé ovoce a zelenina tuzemského původu (dále jen zboží) smějí býti dodávány jen

a) řádně tříděné,

b) řádně označené a

c) v předepsaných obalech,

a to podle ustanovení této vyhlášky a jejích příloh.

(2) Bez předepsaného obalu smí býti dodáváno zboží určené k živnostenskému zpracování a to jen na přání kupujícího, jakož i zboží, které se dovoluje volně nakládati podíle přílohy D této vyhlášky.

(3) Čerstvé ovoce a zelenina dovezená z celní ciziny smějí býti dodávány jen zřetelně označené zemí původu.

(4) Namrzlé čerstvé ovoce a zelenina tuzemského původu nebo dovezené z celní ciziny smějí býti dodávány jen řádně označené jako namrzlé.

§ 2.

U zboží (§ 1, odst. 1) — s výjimkou jablek a hrušek jakostní třídy AA — jsou přípustny tyto odchylky od stanovené jakosti, po případě velikosti nebo váhy:

1. z celkového množství zboží může býti nejvýše 1 % nejblíže nižší jakostní třídy, kromě toho

2. a) z celkového množství ovoce může býti nejvýše 6 % velikosti nejblíže menší,

b) u zeleniny, která se dodává v kusech určité velikosti nebo váhy, může býti nejvýše 6 % kusů velikosti nebo váhy nejblíže menší,

c) u špenátu, pažitky, celerové a petrželové nati, mangoldu, kadeřávku, kedlubnů s natí, hlávkového salátu, štěrbáku a polníčku může býti přimíšeno nejvýše 2 % plevele, nažloutlých nebo rozbitých listů, jestliže se tím nesnižuje použitelnost zboží

§ 3.

(1) Při posuzování jakosti zboží v obchodě budiž přihlíženo k přirozeným změnám zboží vzniklým při dopravě nebo při uložení, pokud nejsou na závadu použití zboží nebo nezpůsobují jeho zkažení. Na příklad není důvodu pro stanovení nižší jakostní třídy, je-li zboží po dopravě nebo uložení poněkud povadlé nebo nepatrně otlačené, s menšími vadami na jednotlivých plodech nebo (na př. u jádrového ovoce) po delším uložení mírně scvrklé.

(2) Není-li jinak stanoveno, platí ustanovení odstavce 1 obdobně pro zboží uložené pěstitelem.

(3) Nelze-li u nakaženého zboží odstraniti zkažené kusy vytříděním, stanoví se přiměřeně nižší jakostní třída, pokud zboží může býti ještě použito.

§ 4.

(1) Předstírání lepší jakosti zboží záměrným plněním obalů ve spodních vrstvách zbožím horší jakosti než ve vrstvě vrchní (tak zvané zrcadlení) se nedovoluje.

(2) Za stejnoměrnost náplně ručí a odpovídá dodavatel.

§ 5.

V maloobchodě je dovolena jednoduchá úprava zboží (na př. u zeleniny vázání do svazků, praní, odstranění poškozených listů), aby zboží odpovídalo požadavkům a potřebám spotřebitelů; po této úpravě nesmí býti zboží přeřazeno do vyšší jakostní třídy.

§ 6.

(1) Obaly, v nichž se zboží dodává, buďtež opatřeny nálepkami nebo přívěsky (§ 7).

(2) Nakládá-li se zboží volně, označí se druh a jakost na průvodních dokladech (nákladní list, dodací list). Na vnitřní straně železničního vozu budiž podle možnosti připevněna na viditelném místě nálepka (§ 7).

§ 7.

(1) Pro označení jakostní třídy AA budiž použito nálepek nebo přívěsků bílých, pro označení jakostní třídy A červených, pro označení jakostní třídy B žlutých a pro označení jakostní třídy C modrých.

(2) Na nálepkách nebo přívěscích budiž uvedeno:

a) jméno a adresa výkupce, po případě prodávajícího,

b) jméno nebo číslo dodavatele nebo číslo závěrečného listu,

c) obsah v kg (netto), svazcích nebo v kusech,

d) druh zboží, po případě odrůda a cenová skupina,

e) jakostní třída a velikost,

f) den dodávky pěstitele.

(3) Nálepky nebo přívěsky buďtež připevněny na čelní straně klecí nebo jiných dřevěných obalů, na držadlech loubkových košů, na uzávěrách pytlů nebo přímo vloženy do pytlů.

§ 8.

(1) Nálepky, nebo přívěsky (§ 7) jest povinen připevniti a pravdivě i čitelně vyplniti:

a) pěstitel, dodává-li zboží výkupci, prodává-li je na trhu nebo ve svém podniku; při dodávce výkupci přezkouší výkupce označeni zboží pěstitelem a doplní i opraví předepsaná označení;

b) obchodník, jestliže

1. přejímá zboží volně ložené,

2. balí, přebaluje nebo přebírá zboží nakažené,

3. se ztratila nálepka nebo přívěsek; v tomto případě se uvedou údaje stanovené v § 7, odst. 2 podle nákupních dokladů.

(2) Každý prodávající odpovídá za řádné označení zboží samostatně.

§ 9.

Ustanovení této vyhlášky platí obdobně pro zboží tuzemského původu přemístěné ze Slovenska.

§ 10.

Ministerstvo výživy může stanoviti v odůvodněných případech výjimky z ustanovení této vyhlášky a jejích příloh.

§ 11.

Přestupky ustanovení této vyhlášky se trestají podle §§ 8 a 9 dekretu č. 118/1945 Sb.

§ 12.

Vyhláška č. 41 Svazu ovocnicko-zelinářského ze dne 19. června 1941 o cenových a velikostních skupinách ovoce (Ú. l. č. 142/1941) a vyhláška č. 62 Svazu zahradnicko-vinařského ze dne 11. června 1942 o označování a třídění ovoce, zeleniny, lesních plodů, hub a kořenných rostlin (Ú. l. č. 135/1942), pokud jde o třídění ovoce a zeleniny, se zrušují.

§ 13.

Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem vyhlášení.

Ministr:

V. Majer v. r.

Příloha A.

Předpisy o třídění ovoce.

Ovoce se třídí a zařazuje podle jakosti nebo velikosti podle předpisů uvedených u jednotlivých druhů ovoce.

1. Ovoce jádrové.

Jablka a hrušky.

Toto ovoce se třídí a zařazuje:

a) podle jakosti do tříd AA, A, B, C,

b) podle velikosti jednotlivých odrůd do velikostních skupin a, b, c a do skupin velikosti I a II.

Třída AA (výběr stolního ovoce):

Plody zvláště stanovených odrůd, které vyhovují jakostí třídě A velikosti I., tvarově i velikostně dokonale vyrovnané, v polobednách, nejvýše ve třech vrstvách alespoň papírem oddělených, pokud nejsou jednotlivé plody baleny zvlášť v hedvábném papíře.

Třída A (nejlepší tržní zboží):

Plody sklizňově zralé, k dopravě způsobilé, česané, s neulámanými stopkami, charakteristického tvaru a barev, bez znatelných vad (jako odřeniny od větví, poškození kroupami, nepřirozená rzivost a pod.), odpovídající nejlepšímu tržnímu zboží.

Vylučují se:

a) plody červivé, napadené škůdci a chorobami, zvláště strupovitostí a sklovitostí, plody omačkané a deformované, se slupkou rozpukanou, od stopek popíchané a nahnilé, u hrušek plody se zřetelnou kamenčitostí,

b) abnormálně veliké ojedinělé plody,

c) hrušky III. cenové skupiny (tyto mohou býti zařazeny jen do třídy B a C, nikoliv A).

Třída B (dobré tržní zboží):

Plody sklizňově zralé, jen s menšími vadami, které nejsou na závadu vzhledu a trvanlivosti (menší odřeniny od větví, zahojené menší poškozeniny od krup a hmyzu, rzivost, ojedinělá strupovitost a křenčivost, menší zaschlá červivost).

Vylučují se:

a) hrušky se zřetelnou kamenčitostí a silněji červivé,

b) mdle sladké a hořkosladké odrůdy jablek,

c) hrušky vařivky (tyto mohou býti zařazeny jen do třídy C).

Třída C (obyčejné tržní zboží):

Plody sklizňově zralé, česané, které nevyhovují některým požadavkům předcházejících tříd, avšak přece jsou způsobilé, i když omezeně, k přechodnému uložení a které se hodí k jídlu, k vaření, sušení, po případě i k jinému živnostenskému zpracování na jakostní výrobky.

Vylučují se plody předčasně sklizené (podtržené) nebo přezrálé, padané, silně strupovité, škůdci hrubě poškozené, znečištěné a nahnilé.

Průmyslová (moštová) jablka a hrušky:

Plody moštových odrůd všech velikostí a plody ušlechtilých odrůd velikostí, které nedosahují nejmenšího příčného průměru velikosti II., též plody nevyhovující jakostním třídám A, B, C, sklizňově zcela zralé, česané, k dopravě způsobilé, vhodné k živnostenskému zpracování na jakostní výrobky, nenahnilé, neznečištěné listím, travou a zemí.

Padaná jablka a hrušky:

Plody všech odrůd i velikostí, zralé i nezralé, padané (větrem sražené), nepatrně znečištěné listím a travou, též mírně červivé; je přípustno nejvýše 5 % plodů nahnilých. Padané ovoce, které obsahuje více než 5 % plodů nahnilých, může býti použito jen na zpracování na líh.

Kdoule.

Třída A:

Plody česané, charakteristického tvaru a barvy, bez viditelných vad, v příčném průměru nejméně 50 mm.

Třída B:

Plody nevyhovující třídě A, nenahnilé a neznečištěné.

2. Ovoce peckové.

Švestky a pološvestky.

Třída A:

Plody česané krátce před úplnou zralostí, k dopravě způsobilé, zdravé, suché, dobře vyvinuté, nepopraskané, bez jakýchkoliv následků po chorobách a škůdcích, čisté a nenahnilé.

Třída B:

Plody přezrálé a mírně popukané, bez zřejmých následků napadení škodlivými činiteli, vhodné především k živnostenskému zpracování, čisté a nenahnilé.

Slívy a renklody.

1. Stolní:

Třída A:

Plody česané, k dopravě způsobilé, pokud možno se stopkou, pevné, stejnoměrně vyvinuté a vybarvené, suché, zdravé, bez jakýchkoliv poškozenin na slupce, nenahnilé, v příčném průměru nejméně 35 mm.

Třída B:

Plody zcela zralé i mírně popukané, též menší, k dopravě způsobilé, čisté a nenahnilé.

2. Kompotové:

Třída A:

Plody česané, tvrdé nebo zatvrdlé, stejnoměrně vyvinuté a vybarvené, suché, zdravé, bez jakýchkoliv poškozenin na slupce, nenahnilé, v příčném průměru nejméně 30 mm.

Třída B:

Plody velikosti třídy A, avšak s menšími vadami a také plody menší, čisté a nenahnilé, při čemž zralejších plodů smí býti nejvýše 10 % z celkového množství.

Mirabelky.

Třída A:

Plody žlutavé, ne zcela zralé, pevné, stejnoměrně vyvinuté a vybarvené, pokud možno bez stopek, suché, zdravé, bez poškozenin na slupce a nenahnilé.

Třída B:

Plody též zralé a přezrálé, ale k dopravě způsobilé, čisté a nenahnilé.

Meruňky.

Třída A:

Plody sklizňově zralé, stejnoměrně vyvinuté a vybarvené, zatvrdlé, ne však zelené, čisté, suché, zdravé, ne duté, bez jakýchkoliv poškozenin na slupce a nenahnilé.

⟪TABLE:tbl_001⟫

Třída B:

Plody nevyhovující třídě A, též zralé, ale k dopravě způsobilé, suché, čisté, zdravé, v příčném průměru nejméně 25 mm.

Třída C:

Plody nevyhovující třídě A a B, přezrálé, potlučené, popukané, vhodné ještě ke zpracování na líh.

Broskve.

Třída A:

Plody zatvrdlé, ale sklizňově zralé, s pevnou dužninou, k dopravě způsobilé, stejnoměrně vyvinuté a charakteristicky vybarvené, čisté, suché, zdravé, bez puklin a bez jakýchkoliv poškozenin na slupce, neomačkané a nenahnilé.

⟪TABLE:tbl_001⟫

Třída B:

Plody zatvrdlé nebo zralé, k dopravě způsobilé, zdravé, čisté, suché, mírně omačkané, po případě jinak mírně poškozené, nenahnilé, v příčném průměru nejméně 40 mm.

Třída C:

Plody nevyhovující třídě A a B, nepřezrálé, čisté a nenahnilé.

Třešně.

Třída A:

Plody sklizňově zralé, k dopravě způsobilé, se stopkou a bez listí, česané, suché, odpovídající odrůdě velikostí a tvarem, nepopraskané, zdravé, škůdci nepoškozené a nenahnilé.

Třída B:

Plody zralé k jídlu, čisté a nenahnilé; přípustno je až 10 % plodů s menšími vadami. Chrupky mohou obsahovati až 15 % plodů popraskaných, ale s puklinami zaschlými.

Višně, amarelky a ostatní kyselky.

Třída A:

Plody sklizňově zralé, k dopravě způsobilé, česané se stopkou nebo stříhané s dlouhou stopkou, čerstvé a suché, tvarem a velikostí odpovídající odrůdě, nepopraskané, zdravé, nepoškozené, čisté a nenahnilé.

Třída B:

Plody zralé k jídlu, čisté a nenahnilé; přípustno je až 10% plodů s menšími vadami.

Třída C:

Plody bez stopek, i přezrálé a popukané, avšak čisté a nenahnilé, vhodné ještě k živnostenskému zpracování.

3. Ovoce drobné.

Jahody.

Třída A:

Plody sklizňově zralé, k dopravě způsobilé, s pevnou dužninou, stejnoměrného tvaru a barvy, odpovídající odrůdě (též s nažloutlou špičkou), s kališními lístky a krátkou stopkou, zdravé, ničím nepoškozené, čisté a nenahnilé; pro živnostenské zpracování po předchozí dohodě též plody bez stopek a kališních lístků.

⟪TABLE:tbl_001⟫

Třída B:

Plody zralé k jídlu, avšak k dopravě způsobilé, velikostí, tvarem a barvou nevyhovující třídě A, s kališními lístky nebo bez nich, zdravé, čisté a nenahnilé.

Třída C (zboží k lisování):

Plody též přezrálé a pomoklé, s menšími stopami písku, s kališními lístky nebo bez nich, avšak zdravé a nenahnilé.

Rybíz.

Třída A:

Plody zralé k jídlu, nepřezrálé, stejnoměrné barvy, odpovídající odrůdě, suché, čisté a nenahnilé; pro živnostenské zpracování po předchozí dohodě též plody drhnuté.

Třída B:

Plody nevyhovující třídě A, též drhnuté a přezrálé, avšak čisté a nenahnilé.

Angrešt.

1. Ovoce zralé:

Třída A:

Plody odpovídající odrůdě stejnoměrností tvaru, barvou a velikostí, dobře vyzrálé, suché, zdravé, nepoškozené škůdci, čisté a nenahnilé.

Třída B:

Plody zralé i částečně přezrálé, nevyhovující jinak třídě A, čisté a nenahnilé.

2. Ovoce nezralé (zelené, kompotové):

Třída A:

Plody pokud možno stejnoměrné velikosti, ještě zelené, zdravé a nepoškozené.

Maliny.

Třída A:

Plody zralé k jídlu, trhané bez lůžek plodových, čisté, suché, zdravé a nenahnilé.

Třída B:

Plody nevyhovující třídě A, čisté, nepomačkané, nekvasící a nenahnilé.

4. Ovoce skořápkové.

Ořechy vlašské.

Třída A:

Tržní polopapírky, dokonale zralé, vylouplé z puklých zelených obalů, oschlé, čisté, vyrovnané velikosti, se skořápkou dobře uzavřenou, s plným, nescvrklým a dobře luštitelným jádrem.

Třída B:

Polopapírky nevyhovující třídě A a ostatní druhy, t. j. křapáče, kamenáče a papírky, ale vesměs se zdravou skořápkou.

Oříšky lískové.

Třída A:

Zralé plody pěstovaných odrůd s jádrem vyplňujícím zcela skořápku.

Třída B:

Drobnoplodé odrůdy (též lesní) a odrůdy pěstované; přípustno je nejvýše 10 % plodů prázdných.

Příloha B.

Velikostní a cenové skupiny ovoce.

Odrůdy jablek a hrušek se zařazují do velikostních skupin a, b, c a každá z nich do skupin velikosti I. a II.

⟪TABLE:tbl_001⟫

Odrůdy jablek, hrušek, třešní, švestek a slivoní se zařazují do tří cenových skupin (I.-III.), odrůdy višní a amarelek do dvou cenových skupin (I.-II.).

Cenové a velikostní skupiny ovoce.

Jablka a hrušky, které nedosahují nejmenšího příčného průměru velikosti I, se zařadí do skupiny velikosti II, po případě, nedosahují-li příčného průměru velikosti II, do ovoce moštového.

⟪TABLE:tbl_001⟫

C. Třešně.

I. Chrupky a velkoplodé polochrupky

II. Srdcovky (měkké třešně) tmavé a červené

III. Všechny odrůdy drobnoplodé, bělice a odrůdy s vodnatou dužninou, podřadné hodnoty.

D. Višně.

I. Odrůdy ušlechtilých višní a sladkovišní, amarelek a skleněnek.

II. Odrůdy drobnoplodé,

E. Švestky a ostatní slivoně.

⟪TABLE:tbl_001⟫

Příloha C.

Předpisy o třídění zeleniny.

Zelenina se třídí podle jakosti nebo podle velikosti dle předpisů uvedených u jednotlivých druhů zeleniny.

1. Luskoviny.

Fazolové lusky.

Třída A:

Lusky zdravé, mladé, čisté, křehké, masité a šťávnaté, snadno a hladce lámavé, bez listů, odrůdově jednotné, beze skvrn, zelené nebo žluté barvy, odpovídající odrůdě a nezduřelé; zrna slabě vyvinutá a křehká, vyjímajíc odrůdu cukrové perličky.

Třída B:

Lusky též s malými vadami a vyspělejšími zrny.

Hrachové lusky.

Třída A:

Lusky odrůdově jednotné, dlouhé a odrůdě odpovídající, pokud možno čerstvé; zrna stejnoměrně zralá, zdravá a nepoškozená škůdci, dostatečně veliká, šťavnatá, ne tvrdá. U odrůdy cukrového hrášku lusky mladé, křehké, čerstvé a zelené, zrna malá i nevyvinutá, která nesmí býti přezralá, t. j. nažloutlé barvy. Při dodávkách továrnám na konservy nesmí býti u hrachu k loupání více než 20% a u hrachu dřeňového více než 30% velkých zrn (čtvercové otvory síta nad 8.5 mm).

Třída B:

Lusky nevyhovující třídě A, též příliš malé, málo plné a poškozené.

2. Cibuloviny.

Cibule.

Třída A:

Cibule odrůdově jednotná tvarem a barvou, nevzrostlá, úplně vyzrálá, zdravá a suchá, důkladně očištěná, bez kořenů, nenamrzlá, nať krátce ukroucená, vhodná ku skladování bez zvláštních úprav,

⟪TABLE:tbl_001⟫

Třída B:

Cibule nevyhovující třídě A, avšak v celku čistá a nenahnilá a vhodná k přechodnému uložení.

Pór.

Třída A:

Čistý, bílý, nepoškozený, zdravý, s kořeny a listy o třetinu zkrácenými, praný nebo bez hlíny; u zboží pro uložení bez nažloutlých listů.

⟪TABLE:tbl_001⟫

Třída B:

Pór nevyhovující třídě A, neočištěný i poškozený, avšak zdravý.

3. Salátová zelenina.

Hlávkový salát.

Třída A:

Hlávky čerstvé, bez škůdců, nenamrzlé, nepoškozené a nenahnilé, nevyběhlé, vnější listy bez podstatných pohmožděnin, bez kořenů; u polního salátu hlávky dobře uzavřené; rychlený salát je méně pevný než z volné půdy.

⟪TABLE:tbl_001⟫

Třída B:

a) hlávky vyhovující třídě A, ale nejmenší váha hlávky může býti až o 20% nižší,

b) hlávky váhově odpovídající třídě A, ale jinak třídě A nevyhovující, avšak nevyběhlé, zdravé, bez škůdců, bez kořenů a nenahnilé.

Štěrbák.

Třída A:

Salát čerstvý, zdravý, neožraný, jinak nepoškozený, dobře bělený, bez kořenů a nenahnilý.

Třída B:

Salát méně vybělený než salát třídy A.

4. Špenátová zelenina.

Špenát a polníček.

Třída A:

Špenát a polníček čistý, zelený, nevyběhlý, bez žlutých a poškozených listů, bez plevele a hlíny; špenát se dodává listový (jen listy) anebo celé rostliny bez kořínků.

Třída B:

Špenát a polníček nevyhovující třídě A, avšak zelený a čistý.

5. Košťáloviny.

Zelí (bílé a červené), kapusta.

Třída A:

Hlávky zdravé, vyzrálé, tvrdé, odrůdě odpovídající, bez trhlin, nepopukané, stejnoměrného tvaru i barvy, bez otlučenin a jiných poškozenin, s přilehlými krycími listy neožranými, nenahnilými a nezmrzlými, nepříliš krátce od košťálu odříznutými, aby první přilehlé krycí listy pevně držely. U prvního raného zelí a rané kapusty se ponechává manžeta ze dvou až tří krycích listů; později u raného zelí pouze první listy pevně přilehlé, u poloraného a pozdního zelí a kapusty nejvýše první pevně přilehlé, vybělené listy, které však mohou chybět.

⟪TABLE:tbl_001⟫

Třída B:

Hlávky zdravé, tvrdostí odpovídající odrůdě, bez trhlin, nezmrzlé, též poněkud poškozené, vykrajované nebo skvrnité.

⟪TABLE:tbl_001⟫

Kruhárnám se mohou dodávati i hlávky zelí rozpukané, ale ke krouhání způsobilé a jinak odpovídající nejméně třídě B.

Růžičková kapusta.

Třída A:

Růžičky zdravé a pevně uzavřené, v příčném průměru nejvýše 35 mm a nejméně 15 mm.

Třída B:

Růžičky zdravé, poněkud měkčí, uzavřené a růžičky (uzavřené) v příčném průměru i pod 15 mm.

Květák.

Třída A:

Růžice jednotné tvarem a velikostí, bílé, pevné, nevyběhlé, čisté, zdravé, bez škůdců, poškozenin a omačkanin, dobře kryté zdravými, nezkrácenými listy, s košťálem odříznutým blízko pod obalovými listy.

⟪TABLE:tbl_001⟫

U květáku se průměr měří těsně po klenutí růžice a to na jejím nejširším místě.

Třída B:

Růžice nestejné tvarem, mírně nažloutlé nebo namodralé, poněkud řidší nebo lehce poškozené, přesto čisté, zdravé, bez škůdců a dobře kryté listy.

Polévkový:

Růžice v průměru pod 10 cm nebo větší, ale nevyhovující třídě A nebo B.

Brukve (kedlubny).

Třída A:

Bulvy jemné, s čerstvým listem, dobře utvářené, bez trhlin, ne dřevnaté a nevyběhlé.

⟪TABLE:tbl_001⟫

Třída B:

a) Bulvy nevyhovující třídě A; přípustny jsou bulvy s menšími trhlinami, ne však dřevnaté. Velikost jako u třídy A.

b) Bulvy odpovídající třídě A, avšak s nejmenším příčným průměrem:

u raných odrůd 5 cm,

u pozdních odrůd 6 cm.

Kadeřávek.

Třída A:

Tvarem a barvou odpovídající odrůdě; listy nesmí býti zvadlé, zažloutlé a napadené nebo poškozené škůdci; košťál krátce seříznutý pod prvním zeleným listem.

Třída B:

Kadeřávek třídy A, přípustny jsou však ožerky listů od škůdců a poškozeniny způsobené mrazem.

6. Kořenová zelenina.

Karotka a mrkev s natí.

Jako karotku je možno označiti zboží, jež má alespoň 60% kořenů tupě zakončených.

Třída A:

Kořeny stejnoměrné, tvarem a barvou odpovídající odrůdě, nepopraskané, nerozvětvené, zdravé a nepoškozené škůdci, nenahnilé. Rychlená a raná karotka a mrkev bez hlíny, ve svazcích s natí po 10 kusech.

⟪TABLE:tbl_001⟫

Třída B:

a) kořeny odpovídající velikostí třídě A, ale s odchylkami ve tvaru a barvě, též puklé a rozvětvené, avšak nenahnilé a bez hlíny;

b) kořeny odpovídající třídě A, avšak s nejmenším příčným průměrem:

⟪TABLE:tbl_001⟫

Mrkev na váhu (bez natě).

Třída A:

Kořeny s natí čistě ukroucenou, neprané, avšak bez hlíny, příčný průměr u odrůd s dlouhým kořenem na nejsilnějším místě od 25 do 55 mm, u odrůd s krátkým kořenem na nejsilnějším místě od 40 do 80 mm.

Třída B:

Příčný průměr u odrůd s dlouhým kořenem na nejsilnějším místě nejméně 18 mm, u odrůd s krátkým kořenem nejméně 25 mm.

Petržel.

Třída A:

Kořeny delší nebo kratší, odpovídající odrůdě, vřetenovitého tvaru, nerozvětvené, s natí nebo bez natě, avšak s listovým srdéčkem, čisté, nenahnilé, bez ožerků a prasklin.

⟪TABLE:tbl_001⟫

Třída B:

Kořeny rozvětvené, popraskané nebo jinak poškozené, též puklé, čisté a nenahnilé; u polní petržele na váhu nejmenší příčný průměr kořene na nejsilnějším místě 15 mm.

Ředkvička.

Třída A:

Kořeny mladé, čerstvé, křehké, s čerstvou natí, zdravé, nepoškozené, ne duté, nepopraskané, čistě prané, jednotného tvaru a barvy; dužnina nesmí býti houbovitá.

⟪TABLE:tbl_001⟫

Rychlená a raná ředkvička dodává se ve svazcích po 10 kusech.

Třída B:

Kořeny třídy A, přípustny jsou však i kořeny poněkud poškozené a lehce napadené škůdci, i s vadnou natí. Svazky jako u třídy A.

Ředkev (bílá, černá, májová).

Třída A:

Kořeny mladé, křehké, s natí nebo bez ní, zdravé, nepoškozené, bez chorob a škůdců, čistě prané, odpovídající tvarem a barvou odrůdě, ne duté a nepopraskané.

⟪TABLE:tbl_001⟫

Jsou-li kořeny velikosti I. a II. pomíšeny, řadí se do velikosti II.

Třída B:

Kořeny třídy A, přípustny jsou však též kořeny poněkud poškozené, lehce napadené škůdci a též kořeny v příčném průměru nad 10 cm.

Křen.

Třída A:

Kořen zdravý, uvnitř bílý, hladký, čistý, bez natě a postranních kořenů, nejvýše s dvěma srdéčky (vrcholky), pečlivě očištěný, bez šedých pruhů uvnitř.

⟪TABLE:tbl_001⟫

Třída B:

Kořeny nevyhovující třídě A, avšak bez šedých pruhů uvnitř, nejmenší síla kořene 10 mm.

Černý kořen.

Třída A:

Kořen čistý, uvnitř bílý, hladký, nerozeklaný, nepraný.

⟪TABLE:tbl_001⟫

Třída B:

Kořeny slabší než u třídy A, přípustny jsou i kořeny rozeklané a zlámané. Nejmenší síla kořene 10 mm.

Celer.

Třída A:

Bulvy bez natě, se srdéčkem, čisté, s bílou dužninou, zdravé, nepoškozené, prosté rzi a strupovitosti, bez postranních kořenů, trhlin a jiných vad.

⟪TABLE:tbl_001⟫

Třída B:

Bulvy s malými trhlinami, s postranními kořeny a též poněkud rzivé i jinak poškozené. Velikosti jako u třídy A.

Červená řepa.

Třída A:

Kořeny prakticky bez hlíny odpovídající stejnoměrností a velikostí odrůdě, intensivní barvy, bez bílých pruhů, nepopraskané, neožrané a nenahnilé.

⟪TABLE:tbl_001⟫

Třída B:

Kořeny nestejnoměrné, mírně poškozené a mírně popraskané.

7. Plodová zelenina.

Okurky (nakládačky a salátové).

Třída A:

Plody odpovídající odrůdě stejnoměrnou vyspělostí, i mírně Ohnuté, stejnoměrně zelené, tuhé, beze skvrn, zdravé, čerstvě sklizené, bez stopky, způsobilé k dopravě; nesmí však býti bachraté, duté nebo zaškrcené.

Nakládačky:

⟪TABLE:tbl_001⟫

Přerostlé nakládačky, t. j. delší než 15 cm nesmějí býti zařazovány mezi okurky salátové.

Třída B:

Plody nestejně vyspělé, k délce neúměrně silné, též ohnuté, v nestejné barvě, ne však žluté a ne bachraté, tuhé, nepřezrálé, zdravé, bez podstatných vad. Velikosti nakládaček jako u třídy A.

Rajská jablíčka.

Třída A:

Plody jen kulovitých (nežebernatých) odrůd, stejnoměrného tvaru, barvy a zralosti, nepřezrálé, zdravé, tuhé, bez trhlin a nahnilých míst, bez odřenin a znetvořenin (bradavic). Velikost v příčném průměru nejméně 40 mm.

Třída B:

Plody nestejné ve tvaru a barvě, ještě tuhé, též lehce žebernaté, s vadami ve vzrůstu (na příklad bradavice), avšak nepopraskané, nepoškozené a nenahnilé. Nejmenší velikost 30 mm v příčném průměru.

Třída C (pro průmyslové zpracování):

Plody i žebernaté, zralé, s malými trhlinkami nebo poraněními, avšak nenahnilé, též plody menší než 30 mm v příčném průměru.

8. Různá zelenina.

Chřest.

1. Tyčový chřest.

Třída A:

Prýty (pazochy) bílé, zdravé, rovné, dobře rostlé, ne duté, zvenčí ne znatelně puklé, s bílými, pevně sevřenými a nepoškozenými hlavičkami; menší rez, která se dá loupáním odstranit, nevadí. Délka prýtu od 12 do 24 cm.

⟪TABLE:tbl_001⟫

Třída B:

Prýty zdravé, správně rostlé, avšak i lehce ohnuté, ne úplně duté, též prýty s rozevřenými, kadeřavými, zelenými nebo modrými hlavičkami; rez, kterou možno loupáním odstraniti, nevadí. Prýty nesmí býti kratší než 12 cm.

Třída C:

Prýty i hlavičky vadné, též křivé a rzivé, jakož i úplně duté a puklé.

2. Chřestové hlavičky.

Třída A a B:

Prýty v jakosti třídy A a B stanovené u tyčového chřestu, délky nejvýše 12 cm.

⟪TABLE:tbl_001⟫

3. Polévkový chřest.

Rozlámané prýty bez hlaviček a bez odříznutých konců.

Reveň.

Třída A:

Listy krátce, nejvýše na 3 cm seříznuté, řapíky čisté, tvarem, délkou a barvou stejnoměrné.

⟪TABLE:tbl_001⟫

Třída B:

Řapíky nestejnoměrné, též zlomené, jinak odpovídající třídě A.

Česnek.

Třída A:

Cibule zdravé, pevné, za sucha sklizené, čisté, s dokonale zaschlým civím, se suchou bílou slupkou, chorobami ani škůdci nepoškozené, nenahnilé, bez kořenů, nevzrostlé, svázané buď za cíví do víchu nebo spletené do pletenců.

⟪TABLE:tbl_001⟫

Třída B:

Cibule zdravé, čisté, suché a nenahnilé, z nepatrnými kazy rázu mechanického nebo mírně poškozené škůdci.

Paprika zeleninová.

Třída A:

Bobule (lusk) dobře vyvinuté, zdravé, zelené nebo žluté, odpovídající odrůdě velikostí a tvarem a roztříděné podle velikosti.

⟪TABLE:tbl_001⟫

Třída B:

Bobule třídy A, též bobule mírně poškozené a s menšími odchylkami v barvě.

Melouny, dýně (tykve).

Třída A:

Plody čisté, zdravé, odpovídající odrůdě barvou slupky i dužniny, jednotně tříděné dle velikostí, tvaru a barvy, náležitě vyspělé, zralé ale nepřezralé, nepopraskané, mechanicky nepoškozené a nenahnilé; dužnina hutná, plná, ne však nevyzrále tuhá.

Třída B:

Plody nevyhovující třídě A, netříděné.

Kukuřice jedlá.

Třída A:

Klasy (palice) zdravé i s vnitřními obalovými listy, s jemnými šťávnatými zrny, mléčné zralosti.

Zelí čínské.

Třída A:

Hlávky světlezelené, vyzrálé, stejnoměrného tvaru i barvy, zdravé, nepoškozené chorobami ani škůdci, nevybíhající do květu.

Cvikla (mangold).

Třída A:

Listy zdravé, nepoškozené, velikostí a vývinem řapíku a nervatury odpovídající odrůdě. Listy nesmí býti přestárlé a přežloutlé.

Pastiňák.

Třída A:

Kořeny delší nebo kratší, odpovídající odrůdě vřetenovitého tvaru, nerozvětvené, bez nati, avšak s listovým srdéčkem, čisté, nenahnilé, bez ožerků a prasklin. Nejmenší příčný průměr kořene na nejsilnějším místě 2.5 cm.

Pažitka.

Třída A:

Mladé, zelené listy pažitky, vázané do svazků po 100 g nebo 200 g. zdravé, nezavadlé, bez květných stvolů. Zdravé trsy rychlené pažitky v květináčích o průměru nejméně 8 cm.

Kopr.

Třída A:

Do polévek a omáček šťavnaté, mladé, zelené výhonky, ve svazcích po 100 g. K nakládání okurek i starší kvetoucí výhonky, po případě i se semeny mléčné zralosti, svázené do větších svazků.

Příloha D.

Směrnice pro balení ovoce a zeleniny.

Pro dopravu a prodej ovoce a zeleniny obchodníkům a zpracovatelům se předepisují tyto obaly:

1. střední a velké loubkové košíky,

2. platony (lísky),

3. laťové bedny a laťové polobedny (klece),

4. pytle.

I. Loubkové košíky.

Loubkové košíky se určují pro dopravu

1. malin a jahod (typ I),

2. angreštu (zralého), rybízu, stolních hroznů, třešní, višní, amarelek, švestek, sliv, renklod, mirabelek a meruněk (typ II).

Loubkové košíky se zhotovují z propletených loubkových pásů a jsou vyztuženy uvnitř lištou, zevně loubkovým lemem.

Typ I. má vnitřní rozměry: délka 440 mm, šířka 170 mm, výška 140 mm a obsah 5 kg.

Typ II. má vnitřní rozměry: délka 505 mm, šířka 200 mm, výška 175 mm a obsah 10 kg.

II. Platony.

Platony se určují pro dopravu

1. drobného ovoce, a to angreštu (zralého), rybízu a jahod.

2. peckového ovoce, a to třešní, višní, amarelek, švestek, sliv, renklod, mirabelek, meruněk, broskví a stolních hroznů,

3. zeleniny, a to rajských jablíček, hrachových a fazolových lusků a chřestu.

Platony se zhotovují z latí oboustranně hoblovaných (na vnější straně mohou býti i jemně řezané), tloušťky 6 mm. Vnější rozměry: délka 540 mm, šířka 410 mm, výška 140 mm. Mezery mezi spodními latěmi na dně jsou 5 mm. Výztužné lišty koutové — průřez je pravoúhlý trojúhelník rovnoramenný s odvěsnami 40 mm — převyšují v rozích latě o 3 cm.

III. Bedny (polobedny).

a) Laťové bedny (polobedny) se určují pro dopravu

1. drobného ovoce, a to angreštu a rybízu,

2. peckového ovoce, a to třešní, švestek, slív, renklod, mirabelek a meruněk.

3. jádrového ovoce, a to hrušek jakostní třídy AA, A a B a jablek jakostní třídy AA,

4. zeleniny, a to rajských jablíček, hrachových a fazolových lusků, chřestu, mladého kopru, pažitky a ředkvičky.

Laťové polobedny se zhotovují z latí oboustraně hoblovaných (na vnější straně mohou býti jemně řezané), na vnitřních stranách zaoblených a tloušťky 10mm. Vnější rozměry: délka 600mm, šířka 410 mm, výška 190 mm; obsah asi 20 kg. Boční a čelní stěny sestávají ze tří latí, 5 cm širokých. Dno bedny z 10 příčných latí 5 cm širokých. Svlaky v bedně po obou delších stranách 4 cm široké. V rozích jsou výstužné lišty koutové — průřez je pravoúhlý trojúhelník rovnoramenný s odvěsnami 4 cm. Mezery mezi bočnými a čelnými latěmi jsou 5 mm, mezi spodními latěmi na dně 12 mm. Bedna je bez víka.

b) Bedny na jablka se určuji pro dopravu jádrového ovoce, a to jablek jakostní třídy A, B, C, hrušek jakostní třídy C, moštových jablek a moštových hrušek. Tyto bedny se zhotovuji z latí na vnitřní straně hoblovaných a zaoblených, na vnější straně hoblovaných nebo jemně řezaných, tloušťky 10mm. Vnější rozměry: délka 600 mm, šířka 410 mm, výška 310 mm. Obsah asi 27 kg. Boční a čelní stěny bedny jsou ze tří latí 8.5 cm širokých, dno bedny z 10 příčných latí 5 cm. širokých; svlaky ve dně po obou delších stranách 4 cm široké. V rozích jsou výztužné líšty koutové — průřez je pravoúhlý trojúhelník rovnoramenný s odvěsnami 4.5 cm. Mezery mezi středními a spodními latěmi jsou 12 mm, mezi středními a horními postranními latěmi 23 mm, mezi latěmi na dně 12 mm. Bedna je bez víka.

c) Laťové bedny na zeleninu se určují pro dopravu

1. všech druhů zeleniny s výjimkou druhů dopravovaných v polobednách a bednách,

2. jádrového ovoce jakostní třídy C, moštového a padaného ovoce.

Tyto bedny se zhotovují z latí, na vnitřní straně jemně řezaných, tloušťky 13 mm. Vnější rozměry: délka 600 mm, šířka 410 mm, výška 370 mm. Boční a čelní stěny jsou z pěti latí, hořejší, střední a spodní 6 cm široké, mezi nimi dvě latě 5 cm široké. Dno je z 10 příčných latí 5 cm širokých, svlaky po obou delších stranách jsou 4 cm široké. V rozích jsou výstužné lišty koutové — průřez je pravoúhlý trojúhelník rovnoramenný s odvěsnami 5 cm. Dvě hořejší čelní latě mají výřez pro ruku. Mezery mezi 5 bočními a čelními latěmi jsou 15 mm, mezi 10 spodními latěmi (na dně) 12 mm. Bedna je pevně sbíjena a žlutě mořena.

IV. Pytle.

Pytle (řídce tkané) se určují pro dopravu cibule, česneku, okurek nakládaček, červené řepy, kedlubnů bez natě a zeleného angreštu (pro živnostenské zpracování). Velikost: šířka 560 mm, výška 1220 mm; obsah 50 kg.

Volně ložené ovoce a zelenina.

Volně ložené ve vagonech nebo autech při větších dodávkách na trh a zpracovatelům mohou býti dopravovány:

a) k živnostenskému zpracování jablka a hrušky jakostní třídy C, moštová a padaná jablka a hrušky,

b) zelenina, a to kapusta zimní, pozdní mrkev bez natě, petržel bez natě, pastinák, celer, křen, kedlubny bez natě, zelí bílé, pozdní a polorané, červená řepa, melouny, dyně (tykve).