Sprostowanie do rozporządzenia (WE) nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych (Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej L 139 z dnia 30 kwietnia 2004 r.; wersja poprawiona w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej L 226 z dnia 25 czerwca 2004 r.) (Polskie wydanie specjalne, rozdział 13, tom 34, s. 319)

Sprostowanie do rozporządzenia (WE) nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych (Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej L 139 z dnia 30 kwietnia 2004 r. ; wersja poprawiona w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej L 226 z dnia 25 czerwca 2004 r. ) (Polskie wydanie specjalne, rozdział 13, tom 34, s. 319)

1. Strona 319, motyw 8 zdanie drugie, s. 320, motyw 10 zdanie drugie, s. 321, art. 1 ust. 1 lit. a), s. 323, art. 3, s. 323, art. 4 ust. 3,z dostosowaniem form gramatycznych w zdaniu lub w wyrażeniu: zamiast: przedsiębiorstwo sektora spożywczego, powinno być: podmiot prowadzący przedsiębiorstwo spożywcze.

2. Strona 320, motyw 13, zdanie trzecie, s. 320, motyw 19, s. 321, art. 1 ust. 1, s. 321, art. 1 ust. 1 lit. d) i e), s. 321, art. 1 ust. 2 lit. b), s. 323, rozdział II, tytuł, s. 323, art. 4 ust. 1, ust. 2, s. 323, art. 5 ust. 1, s. 324, art. 5 ust. 2 ostatni akapit oraz ust. 3 i 4, s. 324, art. 6 ust. 1, s. 324, art. 6 ust. 2 akapit drugi, s. 325, art. 7 akapit drugi zdanie drugie, s. 328, art. 16 ust. 2, s. 329, załącznik I część A sekcja II pkt 2, 3 i 5, s. 330, załącznik I część A sekcja III pkt 9 i 10, s. 332, załącznik II tytuł, s. 333, załącznik II rozdział II pkt 1 lit. a) zdanie drugie, s. 333, załącznik II rozdział II pkt 1 lit. e) zdanie drugie, s. 333, załącznik II rozdział II pkt 1 lit. f) zdanie drugie, s. 333, załącznik II rozdział III pkt 2 lit. b) zdanie drugie, s. 335, załącznik II rozdział VI pkt 2, s. 336, załącznik II rozdział IX pkt 1 wiersze drugi i szósty, s. 337, załącznik II rozdział XI pkt 2, s. 337, załącznik II rozdział XII,z dostosowaniem form gramatycznych w zdaniu lub w wyrażeniu: zamiast: przedsiębiorstwa sektora spożywczego, powinno być: podmioty prowadzące przedsiębiorstwa spożywcze.

3. Strona 319, motyw 4 wiersz szósty, s. 319, motyw 9 wiersz trzeci, s. 321, art. 1 ust. 2 lit. b), s. 329, załącznik I część A sekcja II pkt 4 lit. a), s. 329, załącznik I część A sekcja II pkt 5 lit. b),z dostosowaniem form gramatycznych w zdaniu lub w wyrażeniu: zamiast: składowania, powinno być: przechowywania.

4. Strona 320, motyw 12:zamiast: (…) w celu sprawdzania zgodności przedsiębiorstw sektora spożywczego a przedsiębiorstwa sektora spożywczego powinny (…), powinno być: (…) w celu sprawdzania czy podmioty prowadzące przedsiębiorstwa spożywcze zapewniają zgodność z tymi wymogami, a podmioty prowadzące przedsiębiorstwa spożywcze powinny (…).

5. Strona 320, motyw 15 zdanie trzecie:zamiast: (…) w niektórych przedsiębiorstwach sektora spożywczego (…), dobra praktyka higieny może zastąpić monitorowanie krytycznych punktów kontroli. (…), powinno być: (…) w niektórych przedsiębiorstwach spożywczych (…), dobra praktyka higieniczna może zastąpić monitorowanie krytycznych punktów kontroli. (…).

6. Strona 322, art. 1 ust. 2 lit. d), s. 322, art. 2 ust. 1 lit. c), s. 324, art. 5 ust. 2 lit. g), s. 324, art. 5 ust. 4 lit. a),z dostosowaniem form gramatycznych w zdaniu lub w wyrażeniu: zamiast: przedsiębiorstwa sektora spożywczego, powinno być: przedsiębiorstwa spożywczego.

7. Strona 322, art. 2 ust. 1 lit. a):zamiast: (…) zapewnienia zdatności do spożycia przez ludzi (…), powinno być: (…) zapewnienia przydatności do spożycia przez ludzi (…).

8. Strona 322, art. 5 ust. 2 lit. c):zamiast: c) ustanowienie limitów krytycznych w punktach kontroli krytycznej, które oddzielają (…),powinno być: c) ustanowienie limitów w krytycznych punktach kontroli, które oddzielają (…).

9. Strona 323, art. 4 ust. 5:zamiast: 5.Przedsiębiorstwa sektora spożywczego mogą korzystać (…), powinno być: 6.Podmioty prowadzące przedsiębiorstwa spożywcze mogą korzystać (…).

10. Strona 324, art. 5 ust. 5 zdanie drugie:zamiast: Takie ustalenia mogą ułatwiać wykonanie zastosowanie niniejszego przez niektóre przedsiębiorstwa sektora spożywczego, (…), powinno być: Takie ustalenia mogą ułatwiać zastosowanie niniejszego artykułu przez niektóre podmioty prowadzące przedsiębiorstwa spożywcze, (…).

11. Strona 324, art. 5 ust. 5 zdanie trzecie:zamiast: (…) okres, podczas którego przedsiębiorstwa sektora spożywczego powinni utrzymywać dokumenty (…), powinno być: (…) okres, podczas którego podmioty prowadzące przedsiębiorstwa spożywcze powinny zachowywać dokumenty (…).

12. Strona 324, art. 6 ust. 2:zamiast: 2.W szczególności, każde przedsiębiorstwo sektora spożywczego powiadamia (…) przetwarzania i dystrybucji żywności. w celu rejestracji (…), powinno być: 2.W szczególności, każdy podmiot prowadzący przedsiębiorstwo spożywcze powiadamia (…) przetwarzania i dystrybucji żywności w celu rejestracji (…).

13. Strona 324, art. 6 ust. 6zamiast: 6.Jednakże przedsiębiorstwa sektora spożywczego zapewniają, że (…) powinno być: 3.Jednakże podmioty prowadzące przedsiębiorstwa spożywcze zapewniają, że (…)

14. Strona 329, załącznik I część A sekcja I pkt 1 lit. a):zamiast: a) transport, składowanie, przetwarzanie surowców (…),powinno być: a) transport, przechowywanie, przetwarzanie surowców (…).

15. Strona 329, załącznik I część A sekcja II pkt 3 lit. b):zamiast: (…), w tym programy nadzoru i kontroli czynników odzwierzęcych., powinno być: (…), w tym programy nadzoru i kontroli zoonoz oraz odzwierzęcych czynników chorobotwórczych..

16. Strona 329, załącznik I część A sekcja II pkt 4:zamiast: 4. Przedsiębiorstwa sektora spożywczego hodujący, zbierający lub polujący na zwierzęta albo produkujący produkty (…),powinno być: 4. Podmioty prowadzące przedsiębiorstwa spożywcze hodujące, zbierające lub polujące na zwierzęta albo produkujące produkty (…).

17. Strona 330, załącznik I część A sekcja II pkt 6:zamiast: 6. Przedsiębiorstwo sektora spożywczego podejmują właściwe czynności zaradcze gdy zostają powiadomione o problemach wykrytych podczas urzędowych kontroli.,powinno być: 6. Podmioty prowadzące przedsiębiorstwa spożywcze podejmują właściwe czynności zaradcze gdy zostają powiadomione o problemach wykrytych podczas urzędowych kontroli..

18. Strona 330, załącznik I część A sekcja III pkt 7:zamiast: 7. Przedsiębiorstwa sektora spożywczego prowadzą (…) do charakteru i rozmiaru przedsiębiorstwa sektora spożywczego. Przedsiębiorstwa sektora spożywczego udostępniają (…) i, na wniosek, przedsiębiorstwom sektora spożywczego.,powinno być: 7. Podmioty prowadzące przedsiębiorstwa spożywcze prowadzą (…) do charakteru i rozmiaru przedsiębiorstwa spożywczego. Podmioty prowadzące przedsiębiorstwa spożywcze udostępniają (…) i, na wniosek, podmiotom prowadzącym przedsiębiorstwa spożywcze..

19. Strona 330, załącznik I część A sekcja III pkt 8:zamiast: 8. Przedsiębiorstwa sektora spożywczego hodujący zwierzęta lub produkujący surowce (…),powinno być: 8. Podmioty prowadzące przedsiębiorstwa spożywcze hodujące zwierzęta lub produkujące surowce (…).

20. Strona 330, załącznik I część A sekcja III pkt 8 lit. b):zamiast: b) weterynaryjnych produktów leczniczych lub innych medykamentów podawanych zwierzętom, okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania;,powinno być: b) produktów leczniczych weterynaryjnych lub innych środków podawanych zwierzętom, terminy ich podawania oraz okresów karencji;.

21. Strona 331, załącznik I część B pkt 2 lit. e):zamiast: e) przygotowanie, składowanie, używanie, (…),powinno być: e) przygotowanie, przechowywanie, używanie, (…).

22. Strona 331, załącznik I część B pkt 2 lit. h):zamiast: (…), pakowana, składowana i transportowana (…), powinno być: (…), pakowana, przechowywana i transportowana (…).

23. Strona 332, załącznik II rozdział I pkt 2 lit. b):zamiast: (…) toksycznymi, strząsaniem cząstek brudu do żywności i tworzeniem się kondensacji niepożądanej pleśni na powierzchni;, powinno być: (…) toksycznymi, przedostawaniem się zanieczyszczeń do żywności i tworzeniem się kondensacji lub niepożądanej pleśni na powierzchni;.

24. Strona 332, załącznik II rozdział I pkt 2 lit. c):zamiast: c) umożliwia dobrą praktykę higieny, włącznie z ochroną (…),powinno być: c) umożliwia wykonywanie czynności zgodnie z dobrą praktyką higieniczną, włącznie z ochroną (…).

25. Strona 332, załącznik II rozdział I pkt 2 lit. d):zamiast: d) w miarę potrzeby, zapewnia warunki przetwarzania i składowania o odpowiednich warunkach termicznych wystarczające do odpowiedniego (…),powinno być: d) w miarę potrzeby, zapewnia warunki przetwarzania i przechowywania w odpowiedniej temperaturze wystarczającej do odpowiedniego (…).

26. Strona 332, załącznik II rozdział I pkt 10:zamiast: 10. Środki czyszczące i odkażające nie mogą być (…),powinno być: 10. Środki czyszczące i dezynfekujące nie mogą być (…).

27. Strona 333, załącznik II rozdział II pkt 1:zamiast: (…) muszą umożliwiać dobrą praktykę higienyżywności, w tym (…) powinno być: (…) muszą umożliwiać dobrą praktykę higieniczną żywności, w tym (…)

28. Strona 333, załącznik II rozdział II pkt 1 lit. b):zamiast: (…) gładkiej powierzchni aż do wysokości niezbędnej do działania, chyba że przedsiębiorstwa sektora spożywczego mogą zapewnić (…), powinno być: (…) gładkiej powierzchni aż do wysokości odpowiedniej dla wykonywanych czynności, chyba że podmioty prowadzące przedsiębiorstwa spożywcze mogą zapewnić (…).

29. Strona 334, załącznik II rozdział III pkt 2 lit. d):zamiast: d) w przypadku gdy, jako część działań przedsiębiorstwa sektora spożywczego, czyszczone są środki spożywcze, należy ustanowis odpowiednie przepisy, (…),powinno być: d) w przypadku, gdy częścią działalności przedsiębiorstwa spożywczego jest mycie środków spożywczych, należy ustanowić odpowiednie procedury, (…).

30. Strona 334, załącznik II rozdział IV pkt 7:zamiast: (…) być przystosowane do utrzymania ich właściwej temperatury i, tam gdzie to konieczne, zaprojektowane tak, aby umożliwić kontrolowanie tych temperatur., powinno być: (…) być przystosowane do utrzymania ich we właściwych temperaturach i umożliwić kontrolowanie tych temperatur..

31. Strona 334, załącznik II rozdział V pkt 2:zamiast: (…) urządzenia kontrolne w celu gwarancji wypełniania celów (…), powinno być: (…) urządzenia kontrolne, aby zagwarantować osiągnięcie celów (…).

32. Strona 335, załącznik II rozdział VI pkt 3 zdanie drugie:zamiast: Śmietniska muszą być zaprojektowane (…), powinno być: Magazyny odpadów muszą być zaprojektowane (…).

33. Strona 335, załącznik II rozdział VII pkt 3 zdanie drugie:zamiast: (…) na wartość zdrowotną produktów żywnościowych ze środków spożywczych w końcowej postaci., powinno być: (…) na wartość zdrowotną środków spożywczych w ich końcowej postaci..

34. Strona 335, załącznik II rozdział VII pkt 4 zdanie drugie:zamiast: Musi on być wytwarzany, używany i składowany w warunkach, (…), powinno być: Musi on być wytwarzany, używany i przechowywany w warunkach, (…).

35. Strona 335, załącznik II rozdział VIII pkt 2 zdanie drugie:zamiast: (…) zatrudniona w przedsiębiorstwie sektora spożywczego i która (…) zgłosić chorobę lub symptomy, a jeżeli to możliwe, również ich powody, przedsiębiorstwu sektora spożywczego., powinno być: (…) zatrudniona w przedsiębiorstwie spożywczym i która (…) zgłosić chorobę lub objawy, a jeżeli to możliwe, również ich powody, podmiotowi prowadzącemu przedsiębiorstwo spożywcze..

36. Strona 336, załącznik II rozdział IX pkt 4 zdanie drugie:zamiast: (…) jest przygotowywana, przetwarzana lub składowana (lub, (…), powinno być: (…) jest przygotowywana, przetwarzana lub przechowywana (lub, (…).

37. Strona 336, załącznik II rozdział IX pkt 7, zdanie trzecie:zamiast: (…), musi on zostać odpowiednio wysuszony. (…), powinno być: (…), musi on zostać odpowiednio odprowadzony. (…).

38. Strona 336, załącznik II rozdział X pkt 2:zamiast: 2. Materiały do produkcji opakowań jednostkowych musi być skłądowany w taki sposób, aby (…),powinno być: 2. Materiał do produkcji opakowań jednostkowych musi być przechowywany w taki sposób, aby (…).

39. Strona 337, załącznik II rozdział XI pkt 1 lit. a):zamiast: a) podniesienie temperatury każdej obrabianego produktu do danej temperatury na dany okres czasu; oraz,powinno być: a) podniesienie temperatury każdej części poddawanego obróbce produktu do danej temperatury przez dany czas; oraz.