Oprava nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004 ze dne 29. dubna 2004, kterým se stanoví zvláštní hygienická pravidla pro potraviny živočišného původu (Úřední věstník Evropské unie L 139 ze dne 30. dubna 2004) (Opravené znění v Úř. věst. L 226, 25.6.2004, s. 22) (Zvláštní vydání v českém jazyce, kapitola 3, svazek 45, s. 14)

Oprava nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004 ze dne 29. dubna 2004 , kterým se stanoví zvláštní hygienická pravidla pro potraviny živočišného původu (Úřední věstník Evropské unie L 139 ze dne 30. dubna 2004 ) (Opravené znění v Úř. věst. L 226, 25.6.2004, s. 22 ) (Zvláštní vydání v českém jazyce, kapitola 3, svazek 45, s. 14)

1) Strana 28 (zvláštní vydání strana 20), čl. 8 odst. 1 písm. a) a b):místo: a) maso skotu a prasat, včetně mletého masa, avšak s výjimkou masných polotovarů a mechanicky oddělovaného masa;b) masa z těchto druhů drůbeže: domácí drůbež, krůty, perličky, kachny a husy, včetně mletého masa, avšak s výjimkou masných polotovarů a mechanicky oddělovaného masa;,má být: a) maso skotu a prasat, včetně mletého masa, avšak s výjimkou masných polotovarů a strojně odděleného masa;b) masa z těchto druhů drůbeže: domácí drůbež, krůty, perličky, kachny a husy, včetně mletého masa, avšak s výjimkou masných polotovarů a strojně odděleného masa;.

2) Strana 33 (zvláštní vydání strana 25), Příloha I, bod 3.4:místo: Mechanicky oddělovaným produktem rybolovu se rozumí produkt získaný mechanickým oddělováním svaloviny z produktů rybolovu tak, že se ztratí nebo změní struktura svaloviny., má být: Strojně odděleným produktem rybolovu se rozumí produkt získaný strojním oddělováním svaloviny z produktů rybolovu tak, že se ztratí nebo změní struktura svaloviny.

3) Strana 54 (zvláštní vydání strana 46), Příloha III, oddíl V, kapitola III, bod 3 písm. b):místo: b) Mechanické oddělení musí být provedeno ihned po vykostění.,má být: b) Strojní oddělení musí být provedeno ihned po vykostění.

4) Strana 55 (zvláštní vydání strana 47), Příloha III, oddíl V, kapitola III, bod 4 písm. b):místo: b) Pokud se mechanické oddělení neprovede ihned po vykostění…,má být: b) Pokud se strojní oddělení neprovede ihned po vykostění….

5) Strana 66 (zvláštní vydání strana 58), Příloha III, oddíl VIII, kapitola III, část C se nahrazuje tímto:C. POŽADAVKY NA STROJNĚ ODDĚLENÉ PRODUKTY RYBOLOVU Provozovatelé potravinářských podniků vyrábějící strojně oddělené produkty rybolovu musí zajistit splnění následujících požadavků. 1. Použité suroviny musí splňovat následující požadavky:a) K výrobě strojně oddělených produktů rybolovu smějí být použity pouze celé ryby a kosti po filetování.b) Surovina musí být zbavena vnitřností. 2. Výrobní postup musí splňovat následující požadavky:a) Strojní oddělování musí proběhnout bez zbytečného odkladu po filetování.b) Jestliže jsou používány celé ryby, musí být předtím vyvrženy a umyty.c) Strojně oddělené produkty rybolovu musí být po vyrobení co nejrychleji zmrazeny nebo přidány do výrobku určeného ke zmrazení nebo k ošetření prodlužujícímu trvanlivost.

6) Strana 77 (zvláštní vydání strana 69), příloha III oddíl XII kapitola II bod 4, tabulka, první sloupec, čtvrtý řádek:místo: Celkové rozpustné nečistoty, má být: Celkové nerozpustné nečistoty.