Vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se mění vyhláška Ministerstva zemědělství č. 334/1997 Sb., kterou se provádí § 18 písm. a), d), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro přírodní sladidla, med, nečokoládové cukrovinky, kakaový prášek a směsi kakaa s cukrem, čokoládu a čokoládové cukrovinky

94

VYHLÁŠKA

Ministerstva zemědělství

ze dne 30. března 2000,

kterou se mění vyhláška Ministerstva zemědělství č. 334/1997 Sb., kterou se provádí § 18 písm. a), d), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro přírodní sladidla, med, nečokoládové cukrovinky, kakaový prášek a směsi kakaa s cukrem, čokoládu a čokoládové cukrovinky

Ministerstvo zemědělství stanoví podle § 18 písm. a), d), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně některých souvisejících zákonů, (dále jen „zákon“) pro přírodní sladidla, med, nečokoládové cukrovinky, kakaový prášek a směsi kakaa s cukrem, čokoládu a čokoládové cukrovinky:

Čl. I

Vyhláška č. 334/1997 Sb., kterou se provádí § 18 písm. a), d), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně některých souvisejících zákonů, pro přírodní sladidla, med, nečokoládové cukrovinky, kakaový prášek a směsi kakaa s cukrem, čokoládu a čokoládové cukrovinky, se mění takto:

1. V § 1 písm. b) se slova „látkami nebo látkami určenými k aromatizaci“ nahrazují slovy „látkami, látkami určenými k aromatizaci nebo kořením“.

2. V § 3 odst. 1 písm. c) se slova „názvem skupiny, která odpovídá“ nahrazují slovy „názvem skupiny nebo podskupiny, které odpovídají“.

3. V § 3 se odstavec 2 zrušuje.

Dosavadní odstavec 3 se označuje jako odstavec 2.

4. V § 6 odst. 2 se za slovo „skladuje“ vkládají slova „při teplotě nejvýše 30 °C“.

5. V § 6 se doplňuje odstavec 4, který zní:

„(4) Cukr extra bílý, cukr bílý a cukr polobílý se uvádí do oběhu ve spotřebitelských obalech o hmotnosti 125 g, 250 g, 500 g, 750 g, 1 kg, 1,5 kg, 2 kg, 2,5 kg, 3 kg, 4 kg, 5 kg.“.

6. V § 7 písm. a) se slova „z výměšků hmyzu na povrchu rostlin (medovice) nebo na živých částech rostlin a kterou“ nahrazují slovy „ze sekretů živých částí rostlin nebo na živých částech rostlin se vyskytujících (medovice) a které“.

7. V § 7 písm. c) se slova „pocházející zejména z výměšků hmyzu“ nahrazují slovy „získaný převážně ze sekretů živých částí rostlin nebo na živých částech rostlin se vyskytujících“.

8. V § 9 se doplňují odstavce 6 a 7, které znějí:

„(6) Med z dovozu balený do spotřebitelských obalů v tuzemsku musí být označen vždy zemí původu, a to i v případě směsí tuzemského a dovezeného medu.

(7) Přípustné záporné hmotnostní odchylky spotřebitelského balení jsou uvedeny v příloze č. 3 tabulce C.“.

9. V § 10 odst. 1 se za slova „žádné látky“ vkládají slova „, které by změnily přirozené složení medu,“.

10. V § 12 písm. a) se slovo „cukry“ nahrazuje slovy „přírodní nebo náhradní sladidla“.

11. V § 12 písm. e) se slova „sójovými a arašídovými cukrovinkami“ nahrazují slovy „nečokoládovými pochoutkami“.

12. § 16 se zrušuje.

13. V § 17 písmeno d) zní:

„d) kakaovým tukem tuk získaný z kakaových bobů nebo jejich částí nevyhovující požadavkům stanoveným pro kakaové máslo,“.

14. V § 17 se za písmeno d) vkládá nové písmeno e), které zní:

„e) kakaovým máslem tuk získaný z kakaových bobů nebo jejich částí odpovídající požadavkům uvedeným v příloze č. 6 tabulce 2,“.

Dosavadní písmena e) a f) se označují jako písmena f) a g).

15. V § 17 se doplňují písmena h), i) a j), která znějí:

„h) kakaovým prachem drobné částice kakaových bobů získané po mechanickém oddělení zbytků slupek, obsahující nejméně 20 % hmotnostních tuku v přepočtu na sušinu,

i) kakaovými výlisky kakaová drť nebo kakaová hmota zpracovaná do formy výlisků, obsahující nejméně 20 % hmotnostních kakaového másla v přepočtu na sušinu a nejvýše 9 % hmotnostních vody,

j) kakaovými výlisky se sníženým obsahem tuku výlisky obsahující nejméně 8 % hmotnostních kakaového másla v přepočtu na sušinu.“.

16. V § 18 se na konci tečka nahrazuje čárkou a doplňují se slova „tabulce 1“.

17. § 21 se zrušuje.

18. V § 22 písm. a) se slovo „cukrů“ nahrazuje slovy „přírodních nebo náhradních sladidel“.

19. V § 22 písm. c) se slova „nebo kakaový tuk“ nahrazují slovy „kakaový tuk, kakaové máslo, kakaový prach nebo kakaové výlisky“.

20. V § 22 písmeno d) zní:

„d) polevou potravina, kde došlo k částečné nebo úplné záměně kakaového másla jiným rostlinným tukem.“.

21. § 26 včetně nadpisu zní:

㤠26

Uvádění do oběhu

Čokoláda a čokoládové cukrovinky se uvádějí do oběhu při teplotě do 25 °C.“.

22. Příloha č. 1 zní:

„Příloha č. 1 k vyhlášce č. 334/1997 Sb.

Členění na skupiny a podskupiny

⟪TABLE:tbl_001⟫

23. Příloha č. 2 zní:

„Příloha č. 2 k vyhlášce č. 334/1997 Sb.

Fyzikální a chemické požadavky na jakost

1. Cukr

⟪TABLE:tbl_001⟫

Bodové hodnocení bílých cukrů

⟪TABLE:tbl_001⟫

Jeden bod odpovídá:

a) 0,0018 % obsahu popela určeného konduktometricky dle metody ICUMSA

b) 7,5 jednotek ICUMSA (IU) pro barvu v roztoku

c) 0,5 jednotek barevné typy dle metody Brunswick

Dělení podle tvaru a velikosti částic sacharózy:

a) cukr krystal je volně sypká směs krystalů stejnoměrného zrnění,

b) cukr krupice je volně sypká směs menších nebo rozdrcených krystalů stejnoměrného zrnění,

c) cukr moučka je volně sypká směs jemně drcených krystalů,

d) přírodní cukr je sypká, zrnitá světležlutá až světlehnědá hmota, na omak mírně lepkavá,

e) kandys je směs velkých krystalů a srostlic, bílé, žluté až hnědé barvy.

Třídění dle velikosti částic sacharózy

⟪TABLE:tbl_001⟫

Přípustné záporné hmotnostní odchylky od spotřebitelského balení

- pro cukr a ostatní přírodní sladidla kromě tekutých výrobků

⟪TABLE:tbl_001⟫

2. Tekuté výrobky z cukru

⟪TABLE:tbl_001⟫

Přípustné záporné hmotnostní odchylky od spotřebitelského balení

- pro tekuté výrobky z cukru

⟪TABLE:tbl_001⟫

3. Ostatní přírodní sladidla

a) Dextróza

⟪TABLE:tbl_001⟫

b) Fruktóza

⟪TABLE:tbl_001⟫

c) Glukózový sirup

⟪TABLE:tbl_001⟫

d) Sušený glukózový sirup

⟪TABLE:tbl_001⟫

24. V příloze č. 3 se doplňuje nová tabulka, která zní:

„C) Přípustné záporné hmotnostní odchylky od spotřebitelského balení

⟪TABLE:tbl_001⟫

25. Příloha č. 4 zní:

„Příloha č. 4 k vyhlášce č. 334/1997 Sb.

Členění nečokoládových cukrovinek na skupiny a podskupiny

⟪TABLE:tbl_001⟫

26. V příloze č. 5 tabulce 1 sloupci „skupina“ se slova „sójové a arašídové pochoutky“ nahrazují slovy „nečokoládové pochoutky“.

27. V příloze č. 5 tabulce 1 sloupci „skupina“ řádku „dropsy:“ se řádek „tvarované“ zrušuje a dále se slova „lité kandyty“ nahrazují slovy „lité a lisované kandyty“. V poznámce se k procentním hodnotám doplňuje slovo „hmot“.

28. Příloha č. 6 zní:

„Příloha č. 6 k vyhlášce č. 334/1997 Sb.

Tabulka 1

Členění na druhy, skupiny a podskupiny

⟪TABLE:tbl_001⟫

Tabulka 2

Chemické požadavky na jakost kakaového másla

⟪TABLE:tbl_001⟫

*) množství tuků ze slupek a klíčků nesmí přesáhnout podíl vyšší, než se vyskytuje v celém kakaovém bobu“.

29. Příloha č. 7 zní:

„Příloha č. 7 k vyhlášce č. 334/1997 Sb.

Tabulka 1 - Kakaový prášek

⟪TABLE:tbl_001⟫

Tabulka 2 - Směsi kakaa s cukrem

⟪TABLE:tbl_001⟫

*) v případě směsí odtučněného kakaového prášku s cukrem - obsah odtučněného kakaového prášku v sušině

**) přičemž sacharóza může být částečně nahrazena jinými složkami“.

30. Příloha č. 8 zní:

„Příloha č. 8 k vyhlášce č. 334/1997 Sb.

Členění čokolád a čokoládových cukrovinek na druhy, skupiny a podskupiny

⟪TABLE:tbl_001⟫

31. V příloze č. 9 tabulce 1 se slova „Obsah kakaového tuku“ nahrazují slovy „Obsah kakaového másla“.

32. V příloze č. 9 tabulka 3 zní:

„Tabulka 3

Přípustné záporné hmotnostní odchylky

⟪TABLE:tbl_001⟫

Čl. II

Přechodná ustanovení

(1) Potraviny vyrobené a uvedené do oběhu přede dnem účinnosti této vyhlášky se posuzují podle dosavadních právních předpisů.

(2) Označení potravin podle dosavadních právních předpisů lze používat do 1. září 2001.

Čl. III

Účinnost

Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem 1. září 2000.

Ministr:

Ing. Fencl v. r.